2023年1月16日中华职棒新军台钢雄鹰宣布延揽洪一中担任队史首任总教练，2024年4月3日在台北大巨蛋迎来队史首战，也正式宣告生涯991胜的常胜冠军教头重返一军，并在今年将挑战千胜荣耀。虽然雄鹰前6战就取得4胜，看似荣耀近在咫尺，但随之而来的7连败及6连败，让洪总只能在场边苦笑。

早在1985年中华职棒还未成立之前，洪一中就加入了兄弟饭店棒球队，随后在1990年随队加入兄弟象，是象队创队元老。在黄衫军的7年时光，他都是阵中铁捕，跟著球队拿下三连霸，个人还荣获总冠军赛MVP、最佳九人奖、金手套奖等多项奖项，是一代象中的名将之一。

1997年台湾大联盟成立，大张旗鼓招兵买马，又急需名将加持。洪一中成为网罗的目标，加上父亲提出「一样是打球，为何不回到高雄？」为了多陪家人，于是他选择离开兄弟，转战当时的高屏雷公。虽然同为黄衫军，但已截然不同，他更被中华职棒列入封杀名单。

2003年两联盟合并，洪一中已是超过40岁的沙场老将，但在前一年仍是球队主力铁捕，仍是即战力球员，可惜受制于叛将条款限制，只能黯然引退。2004年中职通过「转台球员回馈金方案」，缴交当初在台湾大联盟签约金的一半，交由联盟统筹运用，方可解禁重新加入中华职棒。高屏雷公二度变身后的La New熊，决定帮他代缴回馈金，正式网罗他成为教练团成员之一。

2004年La New熊接手前一年胜率仅有0.22的第一金刚，可谓百废待举，球团力图振作，网罗日籍大田卓司为首任总教练，洪一中为投捕教练。同年6月大田卓司请辞，洪一中正式升任总教练，开启他的传奇教头生涯。带兵前两年，受制于阵中无大将，150场仅拿下64胜81败5和，胜率0.441是他领军最差的成绩。

不过2005年球团开始建构二军练兵，加上陆续进补林智盛（现改为林智胜）、陈金锋、黄俊中、吴偲佑等即战力球员，2006年洪一中就迅速带队拿下冠军。洪总的执教能力大受肯定，成为北京奥运总教练。只是球队受到洋将战力、黑熊事件影响，无缘挑战连霸，加上后续战绩不振，最后他扛下责任，于2009年季末请辞，与蔡荣宗互换职位，依然留在球队。

2011年La New北迁至桃园，并改名Lamigo桃猿，洪一中再度回任总教练，开启第7年执教。球队势如破竹，取得开季6连胜佳绩，原本已经295胜的洪总，轻松取得300胜，成为继徐生明之后第二人。球团给予他极大的支持及资源，让他在有源源不绝好手的支援下，带领球队在2012年至2019年8年间，6度抛下封王彩带，创立桃猿王朝。

然而桃猿转卖给乐天集团后，洪一中因未能签下想要的复数年合约，决定转队到富邦悍将。不过富邦虽然给他不错的待遇，但少了许多调度权力，连续两年发生球员、教练不合的茶壶风暴，让他合约还未能走完就黯然下台。直到2023年他再次受到台钢青睐，回到故乡高雄，在港都重起炉灶。

洪一中执教评价不一，在球队经营层面上，他是相对强势的教练，甚至有点像领队，他需要手握众多权力主导球队的组成。训练上他则是偏向日式严谨球风，倚靠教练团及资深球员，借由更多的调整及教学相长来提升球队战力。临场上他则是机关算尽，无论战术或是各种打乱对方士气的方法都有可能出现，让他获得诸葛红中的称号。

就因为他在经营、训练及临场调度上都有很多想法及作法，让他成为一名手握7座冠军杯的最强教头。总计他在La New及Lamigo时期拿下884胜，富邦时期则拿下107胜，目前台钢仅贡献8胜。他领军交战的对手，最佳的是对中信鲸，有超过6成的胜率，对上富邦悍将（含兴农牛、义大犀牛）、中信兄弟（含兄弟象）、统一狮、诚泰Cobras（含米迪亚暴龙）胜率都差不多，约0.53~0.55间。对战最差的则是乐天桃猿及味全龙，主要是这两队是他离开Lamigo后才有机会对战，此时他手中已非握有百战雄兵。

台钢雄鹰成军后正式的一军比赛必定在战力上吃亏，让洪总好事多磨，无缘在生日当天以千胜庆祝。不过台钢集团目前给予他非常大的空间，让他有很多主导权力，在小鹰成长茁壮之后，未来一大群年轻有活力的球员让洪总有更多发挥空间，势必有很机会带队成为劲旅，甚至再建立新的王朝！