冬春之际，武汉人的餐桌上，少不了洪山菜薹的身影。一盘腊肉炒菜薹，鲜香扑鼻，是不少武汉人的家乡味觉记忆，承载了几多回忆与乡愁。洪山菜薹因种植在武汉洪山一带得名，古称“紫菘”。早在先秦文献《夏小正》中即有记载，清代《武昌县志》赞其“味尤佳，它处皆不及”，楚人将其与武昌鱼并称为“绝代双骄”。

记者 邹浩 湖北武汉报道

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