（中央社记者叶冠吟台北6日电）纪录片「台湾超级工厂」最新一集带观众走进历史悠久的金门酒厂，探索台湾最畅销烈酒，如何在结合传统与现代制作方法下，创造具有台湾独特风味、诞生于国共内战时期的高粱酒。

「台湾超级工厂」（Taiwan’s Mega Factories）制作人高伟豪表示，金门高粱是从历史酿出来的酒，它诞生于1949年国共战争时期，经过70年后，这款酿于战地的高粱酒已是台湾最畅销的烈酒，每天消费量超过45000公升。

高伟豪分享，国际近年高度关注两岸情势，仅距离厦门不到2公里的金门，具特殊地理位置，今年一月台湾总统大选期间，许多外媒络绎不绝造访金门，但鲜少有人深入探究这座「从军营中诞生出来」酒厂的制酒工法与背后故事。团队希望透过纪录片，让全世界观众更了解金门高粱酒产制的背后故事，进而认识台湾的历史及文化。

为完整呈现金门高粱酒的产制过程，制作团队分别探访金宁厂及金城厂的2间工厂。金宁厂为现代化的大型工厂，占地21公顷，产制金门酒厂大部分的产品，而位于原九龙江酒厂旧址的金城厂则保有传统制法，采用古老的红砖发酵池，酿造出金门高粱特有的酒香。

片中受访者包含种植高粱的农民、酿酒师、品酒师等人员，忠实记录金门高粱酒从无到有的繁复程序。此外，为突显金门高粱酒的历史意义，特别搭配国共战争历史影像，带领观众从厂房实景、历史纵深，全方面了解金门高粱酒。

金门酒厂总经理丁丞康表示，古老的制法是金门酒厂的核心价值，因为金门岛屿独特的环境，造就出金门高粱酒特殊的风味与韵味，是其他工厂和酒厂无法媲美的。

「台湾超级工厂」系列共5集，每集30分钟，聚焦台湾享誉世界的工厂，透过3D动画及实拍带观众亲临现场，透视冠军产业的秘密，由长期为国家地理频道拍摄纪录片的罗威国际制作，最新一集已于今天上架TaiwanPlus官网及TaiwanPlus Docs YouTube频道。（编辑：龙柏安）1130306