对 700 项研究的回顾表明，在饮食中加入人参作为补充剂，可以帮助运动后的身体恢复，提高运动表现，降低受伤风险。人参是世界上最受欢迎的食品补充剂之一。它由多种植物和草药制成，被认为有许多好处，许多研究指出它可能具有抗炎、抗氧化和抗癌作用。加泰罗尼亚大学（UOC）的一组研究人员现在发现，它对锻炼也有帮助。

这项研究是硕士学位毕业设计的一部分，最近发表在公开发行的《营养素》杂志上。研究结果表明，服用人参对减轻疲劳有直接作用，有助于运动后肌肉的恢复。

该研究的主要作者之一、健身教练博尔哈-穆尼奥斯（Borja Muñoz）说："我们发现，人参作为一种营养补充剂，在运动后的恢复方面可以发挥重要作用。"他是在导师帕特里夏-马丁内斯（Patricia Martínez）的指导下开展这项研究的，帕特里夏-马丁内斯是一名营养师，同时也是西班牙国立自治大学健康科学学院的课程讲师，他的导师还有拉斐尔-贝隆（Rafael Bailón）专家和西班牙国立自治大学食品实验室小组的研究员劳拉-埃斯基乌斯（Laura Esquius）。为了开展这项研究，他们系统地查阅了 700 多篇科学文献，并对研究结果进行了细致分析，以确认健康成年人参加体育锻炼的益处。

"如果与均衡饮食一起进行，人参可以为运动员或其他经常进行体育锻炼的人提供额外的营养。"穆尼奥斯说："还值得注意的是，除非有医学禁忌，否则定期服用人参对健康人是有益的（或至少无害）。"

人参的营养证据和益处

综述得出结论，服用人参能显著减少健康成年人运动后的肌肉损伤。此外，人参还能促进肌肉再生，帮助人体从运动后的肌肉疲劳和损伤中恢复过来。

具体来说，运动中的消耗和强度会导致肌肉受损。这主要是炎症损伤。人参所含化合物的有效成分能刺激中枢神经系统，具有抗氧化和消炎的作用，并能调节皮质醇（压力荷尔蒙），有利于人体的许多新陈代谢功能，帮助免疫系统发挥其应有的作用。

具体来说，长期系统服用人参可减轻生物标志物的反应，主要是肌酸激酶（CK）和白细胞介素 6（IL-6），它们是运动引起肌肉损伤和炎症的罪魁祸首。此外，它还能减少和缓解血液中乳酸盐的出现。乳酸盐是人体在肌肉因过度运动而氧气不足时产生的一种化合物，它阻碍了肌肉的收缩能力，是肌肉疲劳的主要原因。

降低受伤风险的潜力

还应注意的是，经常服用人参可以减轻疲劳，还有助于降低受伤的风险，尤其是肌肉或韧带受伤的风险，从而提高运动成绩。

"虽然恢复时间因损伤性质和个体差异而不同，但受损结构的生理过程是相同的。这就是为什么该领域的专业人员必须获得最有效的生理背景，以确保每个人都能尽可能好、尽可能快地恢复。这就是人参的作用所在，因为它能在伤后恢复中发挥重要作用。"穆尼奥斯谈到了根据运动员的个人特点按时服用人参可能给他们带来的益处。

传统中药中的常见产品

穆尼奥斯在中国一家足球俱乐部担任体能教练和伤病专家时，曾观察到一些经验，他希望通过科学证据证实这些经验。穆尼奥斯注意到，人参这种传统中药中非常常用的补品被足球运动员广泛使用，他们报告说服用人参对身体有益。

他说："我们的目的是更多地了解人参在特定情况下的作用，这里指的是与运动有关的情况，并提供可验证的证据，证明人参能够改善人体对运动中长期负荷刺激的反应，帮助运动员在训练间歇期恢复体力，因为足球运动员自己也报告说，人参的作用就像能量饮料一样。事实上，目前市场上有无数针对运动员的产品，如药片和特定饮料。"

这些专家认为，这可能为更深入地研究人参的益处以及评估将人参作为补充剂如何提高运动成绩铺平了道路。事实上，人参的主要功效之一是在肌肉受损后刺激和加快人体的再生过程。

马丁内斯说："在我们正在考虑的未来研究中，一项旨在制定计划服用方案的研究尤其具有吸引力，该方案旨在确定运动员应如何以及何时服用人参，以便在给定的时间框架内最大限度地发挥人参的功效。"

作者就此强调，必须明确在每种情况下使用的方法，以便进一步了解如何改进人参补充剂。穆尼奥斯总结说："还有大量工作要做，因为人参有可能提高运动员的体能表现，并有助于预防某些损伤，尤其是肌肉损伤。"

编译自:ScitechDaily