来源 | 深蓝财经综合自观察者网、湖北经视、南都周刊、长江日报、中国新闻网、凤凰WEEKLY等
在3·15消费者权益日之际，备受瞩目的“面馆第一股”候选人——和府捞面，因涉足预制菜风波而备受质疑。其售价高昂的面条，竟被揭露为预制菜，与其宣传的“养生食材”“健康”理念背道而驰，令人大跌眼镜。
消费者对于预制菜本身并无过多敌意，但关键在于和府捞面的营销策略与实际情况大相径庭。一碗标价四五十元的捞面，其背后却是料包勾兑，这样的“科技与狠活”，真的配得上其高昂的售价吗？
与此同时，除了和府捞面，近期还有东航航餐、新茶饮品牌书亦烧仙草和茉酸奶，以及水果连锁品牌百果园相继登上新闻头条。
书亦烧仙草的情况尤为引人关注。其“草莓啵啵酸奶”产品被检测出营养成分比例失衡，蛋白质含量、脂肪含量以及乳糖含量总和竟不如蔗糖含量高。在被上海消保委点名批评后，书亦烧仙草虽将产品更名为水果茶，但消保委并未就此罢休，反而警告书亦烧仙草：把一杯糖水命名为水果茶，你这样干是很容易被职业打假人盯上的！
上海市消保委副秘书长唐健盛
人送外号“水果刺客”的百果园，也在这个3·15前夕迎来了网友的审判。据报道，百果园一门店，其店员总是会将有问题的水果做成高端水果果盘出售，而店员不以为耻，反以为荣，称此为“化腐朽为神奇”。对此，网友锐评：“我以为把烂果当鲜榨果汁卖，已经是水果店的道德底线了，没想到还能当高端果切，百果园好意思对外宣称‘致力于做更好吃的水果’？”
事实上，早在百果园IPO阶段，市场就已对其加盟店的品质管控能力表示担忧。如今，百果园上市仅一年，其总市值已蒸发51亿，跌幅达54%，无疑证明了资本市场对其商业模式的不认可。
希望接下来，这些“卖面的”“卖茶饮的”还有“卖水果的”都长点心，真正将消费者的权益放在首位！
下列为媒体的具体报道：
1
和府捞面：“养生好面”被曝是预制菜
据凤凰WEEKLY，外卖软件中和府捞面的宣传图上有着“养生食材，健康不贵”八个大字，但在社交平台上，时常有消费者称和府的员工当着他们的面，将料理包里的东西挤进了面碗当中。一碗面，汤头来自科技与狠活儿的冲调，浇头则源自保质期100多天的料包，如果还把自己定位成养生好面，多少有点说不过去了。
微博截图
不仅如此，在2022年9月，上海的一家和府餐饮管理公司还被市场监督管理局罚了5万块钱，原因是该公司使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂。作为粉面世界的“香饽饽”，和府捞面从2016年到2022年连续融资6次，还被传出赴港上市，但2020年到2022年3年间亏了7个亿引发了不少讨论。
2
东航航餐吃出异物
近日，施女士向中新网记者表示，自己在航空公司提供的航餐中吃出异物，并质疑其餐食制作流程是否安全。
“3月14日那天，我坐东航MU5123从上海飞往北京时，在飞机提供的炒饭里吃出了绳子。当时光线比较暗，看起来是墨绿色的尼龙绳。”
她向记者表示，自己随即检查了发放的所有餐食。“饭是密封的，不可能是从其他地方带到饭里的，肯定是一开始就在包装里。”
受访者供图。
施女士告诉记者，自己在向空姐反馈后，一开始空姐称给她再换一份餐食，在被拒绝后，另一位负责人前来沟通。“她说很抱歉，她们也不太清楚怎么回事。提出的解决办法是给我换一份商务舱的餐食，然后我说我已经吃不下了，不用再给我拿一份了。”
随后，该负责人又提出了积分赔偿的方案，但同样被施女士拒绝。“东航工作人员的服务态度很好，但这些赔偿对我来说不重要，我只想知道这个绳子是从哪儿来的，是怎么被带进来的，飞机餐的制作流程是不是安全？”
施女士出示的“补偿确认书”显示，上述“补偿方案及依据”为“《服务快速补救操作程序》4.3.1餐食问题”。对此，施女士表示了疑惑：“在网上没有搜到这个所谓操作程序，航司赔偿的依据是什么？”
针对旅客“航餐吃出尼龙绳一事”，记者15日致电东航客服，对方回应称，“已经记录反馈此事，后续会有专人回复。”至于是哪家配餐公司提供的餐食，为何餐食中出现异物，工作人员表示，目前暂不清楚。另外，飞机上执行的相关程序为东航内部操作程序。
有业内人士向记者表示，目前中国的航空食品供应商基本上都由航空集团控股，或由机场方投资设立，少部分由第三方餐饮公司介入。
施女士出示的“补偿确认书”。受访者供图。
记者查询东航集团官网注意到，该集团下属投资公司包括“东方航空食品投资有限公司”，而“上海东方航空食品有限公司”为上述公司控股企业。“上海东方航空食品有限公司”官网显示，其拥有浦东、虹桥两座配餐楼，总建筑面积达48500平方米，员工2100多人，日均配餐量超过9万份。记者多次致电上海东方航空食品有限公司，均无人接听。
3
百果园：门店把烂水果做成拼盘，
直言这是“化腐朽为神奇”
主打中高端水果的连锁企业“百果园”，一直对外宣称“致力于做更好吃的水果”。
然而，近期，百果园却不断遭到消费者的吐槽说“在百果园买到的水果不新鲜”“果切拼盘里的水果味道不对”......
据湖北经视报道，消费者高女士反映，她在百果园APP下单买了开口椰子，椰子送到家后她发现，椰子开口处有发霉的迹象。高女士说：“我当时买这个椰子是为了补充母乳，他们店员却说如果食用之后有什么问题我们可以带你去医院，我感觉他们店员对这个食品安全问题很轻视。”
在一些外卖平台，也有消费者留言称，在百果园买到了不新鲜的水果。
接到消费者反映后，湖北经视记者卧底百果园武汉银海雅苑门店，成为一名营业员。工作期间，记者发现店内员工趁店内没有顾客时，将表面小部分腐烂的苹果、坏掉的橙子、烂火龙果、烂蜜瓜等进行处理，制成果切拼盘，堂而皇之地摆出去售卖。
该店员更是将这称之为：“化腐朽为神奇”，还对卧底记者说：“你尝一下，一点烂的味道都没有。”
此外，百果园声称“绝不售卖隔夜水果”的百果园，但实际上这家门店却经常将隔夜切开的水果当成新鲜水果售卖。店员告诉记者，门店为了减少浪费，会将头天切开的水果带回宿舍冰箱存放，第二天早上开门的时候再带回来继续售卖。还告诉记者：“要跟消费者说，是今天现剥的。”
该门店还经常销售过期水果，以次充好。比如，该门店店员拿198元/kg的JJ车厘子配给了下单318元/kg的JJJJ车厘子顾客。
4
书亦烧仙草：先被上海消保委点名、
又被曝更改食材有效期标签、
使用隔夜食材、店员用嘴尝判断食材是否过期
书亦烧仙草应该是今年315最惨的消费品牌了。
3月8日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？丨消保委监督》称，从书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店购买了“草莓啵啵酸奶”样品，并委托专业机构检测营养成分。
检测结果显示，书亦烧仙草“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。上海市消保委又购买了某预包装酸奶，检测发现该产品脂肪含量在5g/100g左右，蛋白质含量约为4g/100g，乳糖含量达到3g/100g。
对此，书亦烧仙草于3月9日作出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。
而在被点名后，书亦烧仙草并未将该产品下架，而是将名字更改为“草莓酸奶水果茶”继续售卖。
紧接着，在3月14日晚播出的湖北315晚会上，又曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店在操作时违反规定，存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象。
据湖北经视直播此前的报道，在书亦烧仙草武汉广埠屯门店，员工频改食材效期标签，过期继续使用，因为随意替换效期标签，店员并不清楚食材是什么时间启用的，什么时候该废弃，使用过期甚至隔夜食材的情况不胜枚举，头天晚上切好的西瓜，过了两天仍然没有被废弃，过没过期全靠员工嘴尝。针对食材效期到期必须废弃的规定，店员却有着自己的理解，“过期并不是说它已经坏掉了，它的效期就是总部给你规定，效期只能让你用这么长时间，到了这个点你就要换效期。”
5
茉酸奶：脂肪含量奇高！被上海消保委点名
3月13日，上海消保委发文称，茉酸奶一款“芒果酸奶奶昔”饮品所用的酸奶不多，但脂肪含量却很高，且样品被检出蔗糖和麦芽糖。
据上海消保委公布的检测数据，其购买的茉酸奶芒果酸奶奶昔样品，蛋白质含量0.75g/100g，脂肪2.44g/100g，乳糖0.88g/100g。对比来看，上海消保委检测的一款配料表简单的预包装酸奶样品，蛋白质4g/100g，脂肪5g/100g，乳糖3g/100g。按百分比看，茉酸奶样品的蛋白质、脂肪和乳糖含量均比酸奶样品低。
上海市消保委称，茉酸奶饮品多出来的脂肪不来自于酸奶和芒果，“那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？”同日，#上海消保委点名茉酸奶#话题冲上微博热搜。
3月13日晚，茉酸奶相关负责人回应南都湾财社记者称，茉酸奶对上海消保委提到的相关问题高度重视，在第一时间内便成立了内部自查小组，同时也积极与各方保持沟通。
茉酸奶相关负责人表示，上海市消保委检测的“芒果酸奶奶昔”主要原料为酸奶、芒果和基底/100%牧场牛乳（消费者可二选一），其中基底主要成分为进口乳粉。“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要来源于酸奶和基底，糖分主要来源于芒果、酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合国家相关标准。
但对于上海消保委点名的“多出来的脂肪”“被检出的麦芽糖和蔗糖”来源于什么配料，茉酸奶没有明确回应。南都湾财社记者以此采访茉酸奶相关负责人，截至发稿前，未得到回应。
茉酸奶官网显示，“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示，截至3月2日，茉酸奶在全国共有1582家门店。
*数据支持：天眼查