（天水综合讯）红油满满的甘肃天水麻辣烫，近期在中国互联网上爆红，相关词条多次登上社交平台热搜榜，是继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游后“出圈”的另一个网红地方特色。天水市官方为此召开会议，呼吁全市上下要把握机遇，实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。
天水市的麻辣烫在短视频平台点击播放量超10.5亿人次，随后吸引了中国各地游客前去品尝。《证券时报》上星期四（3月14日）报道，携程数据显示，近一个月天水的搜索量较去年同期增长超一倍。
除了甘谷辣椒，秦安花椒、定西土豆和宽粉、高原蔬菜、戈壁海鲜也是一碗天水麻辣烫中常见的配料。（中新社）人民网介绍，天水麻辣烫的点睛之笔就是香而不辣的油泼辣子，这种油泼辣子的主要材料是甘谷辣椒。
当地媒体“新天水”报道，中共天水市委书记冯文戈星期六（3月16日）主持召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议。
会议呼吁“全市上下要把握机遇、乘势而上、全员行动，拿出十足诚意，下足精细功夫”，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。
另据新华社报道，针对不断增加的客流，当地政府部门创新拓展“天水麻辣烫+”多元服务模式，通过更新城市基建、提供志愿者服务、开通麻辣烫公交专线、设置外地旅游车辆临时停车点、举办麻辣烫“吃货节”、推出景区优惠政策等举措，提升保障服务水平，满足游客需求。