奇美医院针对脑中风后吞咽困难病人成立「食乐小组」，透过进食训练及食物质地调整等方式，协助改善生活品质，开办近半年已服务近20个案，初步评估收到不错成效。

奇美医院神经内科主治医师谢孟仓今天告诉中央社记者，脑中风后吞咽困难是由于脑部受损，影响控制吞咽所涉及肌肉的脑部区域，造成对吞咽机制神经控制能力损害，据亚洲中风流行病学研究估计，中风后吞咽困难在急性脑中风病人中发生率约为42%。

谢孟仓表示，在大规模脑中风病人追踪研究显示，早期吞咽训练介入可减少25%吞咽困难，同时减少8成以上吸入性肺炎发生机会，搭配餐食质地调整，则可大幅减少中风后营养不良发生。

他说，奇美医院于去年11月成立「食乐小组」，针对吞咽障碍病人给予妥善评估、进食训练及食物营养及质地调整，服务对象涵盖急性中风病人至慢性居家长照病人，至今服务近20名个案，吞咽功能获得程度不等改善，没有发生呼吸道感染，个案睡眠状况及情绪也都好转。

谢孟仓指出，有些病人原本连喝水都容易呛、咳，只好透过鼻胃管灌食、灌药，经评估可透过在水中添加黏稠剂，并将餐食中的粥饭、青菜、肉类、蛋类分开调制成泥状，再改用小一点的汤匙喂食，较易吞食且不会改变食物风味，吞咽功能逐渐好转后，能吃到更多口味食物，食量也逐渐增加。

他说，中风后积极治疗可大幅减缓肢体痉挛导致失能风险，进食状况改善可降低营养不良风险，病人情绪会较为稳定，接受治疗及复健配合度也比较好，可有更高机会恢复肢体功能，改善生活品质，并降低照顾者压力。