外界关注「宝林茶室」事件，卫福部食药署长吴秀梅说，因有民众身亡，定调为重大食安事件。有许多专家推测，「头号嫌疑犯」可能为罕见的米酵菌酸，因为患者在短时间出现肝、肾等器官衰竭情形，代表身体能量系统受影响。据了解，台大医院毒药物鉴定暨检验中心等多个实验室已购入相关标准品，准备协助政府应对此次事件。

针对本起事件，卫福部食药署、疾管署、北市卫生局等单位，昨天会同毒物专家与检调至该餐厅稽查，卫福部次长王必胜说，相关检体会由国家级实验室进行检验。

台大医院急诊医学部主治医师方震中直言，「很少见、跟一般食物中毒不太一样」，目前还不知道什么问题，也有说法推测是恶意下毒，但也不能排除是食物毒素引起。但这次事件和过往发生过的河豚毒表现不太像，至于很多专家推测米酵菌酸惹祸，虽在台从未发生过，主管机关若想要进一步分析，需有标准品，并建立检验方法。

台大医院毒药物鉴定暨检验中心主任翁德怡说，案件还在调查当中，全国医师都在集思广益，希望共同找出可以合作的方向，也愿意配合政府进行相关检验，今天也有不少实验室购入米酵菌酸检验标准品，但也不会只有这一项，否则一旦猜错了，一切又要从头开始。

翁德怡指出，要做检验，首先要有标准品、接下来确认检验方法及品质管控，确认之后进行检体检验，整个开发时间从标准品到位、确效分析，至少要两周，且毒物检验相当严谨，不会仓促公布结果，如果检出非米酵菌酸，也就可以排除相关风险，因为照文献来看，大范围且严重的话，应该会检验得出。

整起事件累计11人次通报，其中2人死亡、4人重症住院中，许多患者从用餐到发病时间非常短，并出现急性肾衰竭或肝衰竭。台大医学院毒理学研究所教授姜至刚说，以首例死亡的39岁民众为例，起初就医时的症状为肠胃炎等轻微不适、治疗后还可以返家，但后续病程变化非常快，「比较像毒素中毒，不太像是单纯的细菌性感染，否则应该会有很严重的败血症」。

姜至刚说，毒素中毒会来得很快，从目前报导来看，快速多重器官衰竭是共通的效应，如肝、肾衰竭，以及非常严重的「酸中毒」，或心脏出问题，推测因毒素导致整个能量系统受抑制，让有「身体能量工厂」之称的粒线体受到影响。

姜至刚表示，特定毒素的半衰期非常长，有些甚至可以达到100个小时以上，应该有机会可以查一下，同时也不能排除食材事件，相关事件调查中，如果可以厘清供应链会比较安心，确认是否为特定细菌造成影响。