仅仅控制温度，在蒸烤领域已经不是新鲜事了，方太研发的“温湿双控技术”，个人认为是这一领域最值得关注的技术之一。

可能很多朋友还是第一次听到“温湿双控”这个词，下面我就来详细解释一下。

我们知道，决定蒸、烤最终效果的两个重要变量，一是温度、二是湿度。就拿“烤”来说，经常做烘焙的朋友应该都有所体会，控温不准、温度不均匀，容易导致成品效果出现偏差，或过生、或过熟，或是食材成熟度不一致，凭空增添许多麻烦；无法有效处理烤制过程中的湿气，造成水分附着在食材表面，对于一些要求口感的菜品而言，也是非常致命的问题。

而“温湿双控”技术的出现，可以说一举解决了困扰行业已久的两大痛点，让家庭蒸烤设备的专业表现直接上了一个台阶。

值得一提的是，这项技术不仅仅使用在了蒸烤烹饪机这样的单体厨电上，也在方太推出的全新智慧烹饪解决方案——方太集成烹饪中心上也有所应用。对于我们这些消费者而言，这就意味着在选购厨电时，多了一个功能更丰富、体验更全面的新选项。

长久以来，集成厨电给大众的认知都是“功能多而不精”：尽管同时拥有烟、灶、蒸烤等功能，但把哪一个功能单独拎出来，似乎都显得不够出色，消费者只能在“求全”和“求精”之间做出取舍。

而方太将“温湿双控”等专业级技术应用在高端集成厨电--集成烹饪中心上，彻底补足了集成厨电的短板——自此，集成厨电真正实现了“多”和“精”的统一，在功能专业度上达到了媲美单体厨电的效果，在功能丰富度和整体厨房体验上达到了新的高度，并且不同模块功能之间做到了协同联动，带来“1+1＞2”的全新厨房体验。

借着这个机会，我也给大家分享一下，集成厨电应该如何选购，帮助大家在厨房升级的路上少走一些弯路。

一、集成厨电选购的两大要素

在谈具体的产品之前，咱们先来聊一聊，选择集成厨电，需要关注哪些要素？

1、功能专业度

前面说过，集成厨电领域最容易出现的问题便是“多而不精”：各种功能都有，但每样都做不好。放在十几年前集成厨电刚刚诞生的时候，这还算是个可以接受的不足。一方面，对于当时的中国家庭而言，首先要解决的是“有无”的问题；另一方面，彼时的厨电技术也不够发达，功能不完善也可以理解。

但在生活水平整体提升的今天，人们对于厨房功能的需求也有了更高的要求。完善、专业的厨电功能，应该说已经是集成厨电选购中的必要条件。

比如我们前面提到的 “温湿双控”技术，让集成厨电的烹饪效果足以媲美专业级蒸烤箱，更是可以带来更极致、丰富的烹饪体验。

2、个性化体验

所谓“个性化体验”，侧重点在于厨房整体体验的完善度，包含颜值、功能体验、智能体验等各个方面。

如果说功能专业度决定了厨房作为功能性空间的上限，那么个性化体验，则影响着使用者在烹饪过程中每一分钟的感受，乃至影响到整个家居空间的氛围。如今，人们对于厨房的需求早已超越了功能性范畴，对于使用便捷度、美观度、智能化等方方面面都有着较高的要求。

而集成厨电刚好顺应了这一需求。相比于烟灶套装这样的单体厨电，集成厨电将烟机、灶具、蒸烤箱的功能合为一体，在外观颜值方面更为统一、美观，在烹饪动线上相比会更为便捷、合理，空间利用率更高，无论厨房大小，都能为厨房空间带来整体性的提升。

因此，在集成厨电的选购中，大家需要根据自身的实际需求，重点关注相关设计、技术和卖点，这样，才能真正选出适合自己的“厨房管家”。

二、高端集成厨电，什么样？

讲完了选择集成厨电的两大要素，下面就来以方太集成烹饪中心X20系列为例，给大家聊聊如何才能选到合适的集成厨电。下面我从专业功能、个性化体验、外观颜值三个角度重点解读一下。

专业功能

【专业的吸油烟功能】

传统集成厨电通常采用下排烟设计，逆势下排，导致烟道拐弯多，油烟排出时需要多转两道弯，造成排烟费力，甚至可能出现油烟倒灌的情况。此外，长期使用也容易导致烟道拐角处积油，增加清洁难度。

相比之下，方太集成烹饪中心X20系列采用上排集成设计，油烟顺势上排，搭配云腾智驱引擎，通过动力增压技术、整流降噪技术、智能巡航技术实现对“空间限制与动力需求”“风量与噪音”“标准产品与复杂用户环境”的协调平衡，最终实现最大风量28m³/min，最大静压1200Pa的极致性能，吸排油烟动力强劲，同时还低噪静谧，不会打扰下厨时和家人、朋友的交流互动。

另外，它还采用超薄近吸设计，其中包括了动态风口设计和宽域深腔拢烟。

吸油烟功能开启时，风口会下移前倾，与900mm宽的进风口形成立体拢烟区，更贴近烟源，减少油烟逃逸的情况。同时借助隔烟屏与进风口形成的加速通道以及巨型拢烟腔均匀分配负压，动力均衡，油烟难逃。

【专业的灶蒸烤功能】

文章开头我也提到"温湿双控"技术的重要性，而这项技术的标准是由方太在2022年主导发布的行业首个“温湿双控”标准。这个标准的出现重新定义了真正的蒸烤一体机，填补了行业“蒸烤双强”的技术和标准空白，再一次巩固了方太“厨电标准定义者”和“厨电技术引领者”的行业地位。

作为集成烹饪中心的开创者和高端全场景厨电的引领者，方太将“温湿双控”技术也应用在它的蒸烤产品以及集成烹饪中心上，彻底补足了传统集成厨电的短板。就像这款方太集成烹饪中心X20系列的蒸烤功能就搭载了温湿双控技术。

在精准控温方面，它将烤管配置从传统上下烤管提升为上中下烤管布局，形成更为立体的加热布局，再配合背部风机进行热风均匀循环，使内腔温度变得更为均匀，更平衡，在温度提升和温度均匀性上都会比单纯的上下烤管更优秀。再加上AI智能算法对内腔的温度进行精准控制，每一次使用系统都在进行不断的自我控温调教，以确保烹饪时温度波动更小。

而在自主控湿方面，蒸烤功能内置了220mm超大直径蚀刻加热盘，可以产生更多的新鲜大蒸汽，实现蒸菜鲜嫩口感。同时它还采用了智能补水技术和鼓风增压排湿系统，可以保证在大蒸汽量的同时，根据AI智能算法自主匹配进风量，控制腔体内的湿度，减少腔中的积水。

除了专业蒸烤功能，灶的专业使用体验也很重要。以前我们常听到这样一句话：“三分靠手艺，七分靠火候”，这句话不是没有道理的，无论是大火猛炒还是小火烹熬，“镬气”都是非常重要的。

方太集成烹饪中心X20系列恰好满足了这一期盼，尤其是对中式家庭烹饪需求的关注到位。在灶功能上，它搭载的密簇直喷燃烧科技，能提供5.0kW的大火力和70%热效率，无论是爆炒还是煲汤，都游刃有余。同时它还增加了双层隔热聚能罩，内聚能外隔热，做到大火不飘，小火稳定，还能有效地降低体感温度，在加热均匀性和抗风性上都表现得更出色。

个性化体验

当下用户对于厨电的需求已不仅仅停留在基本功能上，更多地希望能够在使用的过程中实现更加个性化、智能化的烹饪体验。

方太集成烹饪中心X20系列除了专业功能外，还具备许多智慧操控和个性化体验。例如，吸油烟功能可以通过挥手智控，无需接触控制面板，只需轻轻一挥就会自动开启，避免手上油污弄脏面板，并且操作起来也会有科技体验感。此外，它还支持烟灶联动/烟烹联动，当灶功能点火或者蒸烤功能启动的时，吸油烟功能可以做到同步开启，搭配增压排气，及时排出蒸烤腔内多余的蒸汽，避免开门时蒸汽扑面，体验感还是很好的。

说起个性化体验，智慧菜谱那肯定是必不可少的。方太集成烹饪中心X20系列拥有300+智能云菜谱，打开菜谱，根据食材清单准备好材料，再根据菜谱步骤进行操作，轻松获得各地特色美食。

从易清洁角度，市面上一些油烟机为了解决内部清洁问题设计了自清洁技术，如变频水洗、高温热熔洗等等，但根据我的体验来说，这些技术对油污的清洁有限，长期使用仍需要拆机清洁，而水清洁对电机会有一定损伤，影响使用寿命。

因此建议大家在选购时选择油脂分离度高的产品，以减少拆机清洁频率，达到节省成本和降低清洁负担的效果。

方太集成烹饪中心X20系列的油脂分离度达到了92%，还采用了无油网设计和隐匿式油杯，使烟功能整体性更强的同时，打理起来也会更为轻松。

另外它的蒸烤腔采用第三代纳米蜂巢瓷膜，防污更耐磨，轻轻一擦即净。

外观颜值

实话实说，方太集成烹饪中心X20系列的整体颜值，连我这个“颜值党”都挑不出毛病。利用厨房第三色--方太玥影灰搭配背投式壁灯，放在厨房里视觉中心感非常强，热烈且温柔，加上磨砂质感，整体都流露出温暖的气息。

吸油烟功能区更是采用超薄机身设计，最薄处才3cm，极大程度地减少空间压抑和侵略感。机身长高采用黄金比例设计，面板向下延伸，大气美观却有不易碰头。超大彩膜屏，胧月UI设计，更像是中式的对称美学，整个设计像探窗观月一般，并且大彩色屏幕的直观显示，让用户使用起来也会更为舒畅。

三、总结

无论从专业功能、个性化体验还是外观颜值上，方太集成烹饪中心确实可以带来很多好处，尤其是针对目前流行的开敞式或半开敞式厨房来说，会起到锦上添花的效果。

而通过解析方太集成烹饪中心X20系列的配置之后，我发现无论是从颜值，还是性能和技术，它都做到了行业优秀水准。

如果屏幕前的你正在考虑选购集成厨电产品，偏爱新中式风格，并且希望一站式购齐满足各种需求，同时还能享受极致烹饪体验，不妨考虑这款方太集成烹饪中心X20系列。