清明时节将至，屏东县政府加强抽验清明节应景食品共48件，检验结果3件不合格，高树乡一家生鲜超市贩售的花生粉，验出黄曲毒素总量超标（标准4μg/kg以下），已移请源头所辖台南市府卫生局处办。另万丹乡某生鲜超市的高丽菜及地瓜叶各1件检出农药残留不符规定，农业处追溯生产者。

卫生局表示，这次抽验品项有春卷、润饼皮（春卷皮）菱形糕、双糕润、花生粉、红圆、豆干、禽肉品、梅花肉片、水产品、蔬菜类及素鸡等应景或祭祀产品。

卫生局表示，检验项目包括食品中微生物卫生标准、甲醛、防腐剂（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、规定外色素、总黄曲毒素、农药多重残留分析（五）410项、乙型受体素、动物用药多重残留（48项）、还原型孔雀绿、结晶紫及其代谢物、全素食品类产品动物性成分等项目。

卫生局表示，检验结果1件花生粉黄曲毒素总量超标（标准4μg/kg以下），已移请源头所辖台南市政府卫生局处办，另有高丽菜及地瓜叶各1件检出农药残留不符规定，则由农业处追溯生产者。

卫生局提醒，祭祖供品长时间放置室温下易孳生微生物，建议冷藏保存，以维持食品新鲜度，祭祀后应将食品充分加热后再食用，以确保食品安全。

卫生局表示，粿类食品外皮大多以糯米制成，黏性高且不易消化，如年长者或幼儿食用时，最好能协助切成小块后再进食，以避免发生食道阻塞危险；购买的花生粉如未使用完毕应密封冷藏或置于干燥环境，避免黄曲霉菌滋生，产生黄曲毒素。此次食品抽验结果公布于屏东县政府卫生局网站（https://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx）。