（中央社记者陈至中台北29日电）宝林茶室食物中毒案持续延烧，死亡个案被验出米酵菌酸，与变质的淀粉类产品有关。教育部表示，学校午餐依法须当餐制作，且不能使用加热的隔餐食物及不须再烹煮的半成品。

宝林茶室中毒案验出米酵菌酸，疑与民众吃下的粿仔条餐点有关。卫福部食品药物管理署建议民众，不要食用长期存放于不当环境的淀粉发酵食品。

民众担心学校午餐使用粿条等米制品，教育部今天晚间以文字回应中央社，依据校园食品管理工作手册规定，食材送到学校厨房后，应立即验收，并储存于适当的库存场所，避免放置在常温状态下，造成食材品质变化。

教育部目前暂未明确禁止各校使用粿条。教育部表示，校方须按规定，定期检视食材，包含包装情形、颜色、质地、味道、保存期限等，确保午餐食材安全。

另外，依据「学校外订盒（桶）餐采购契约（范本）」，规定，学校的各项餐饮都必须「当餐制作」，不能使用不须再烹煮的半成品，或是再次加工的加热隔餐食物。

教育部提醒学校要确实依照规定办理，维护午餐品质和安全。县市政府同时会派员稽查相关餐食业者，若发现卫生不良，将依食品安全卫生管理法裁罚。（编辑：陈政伟）1130329