记录一次失败的炸蘑菇经历，今年春节的时候在家里过年，弟妹很会做菜，尤其是各种油炸菜类，每次做都能得到了大家一致点赞，比较拿手的就是溜肉段和这个炸蘑菇，我跟着打下手，也学了一学！

上周末想起来这道菜，凭着打下手的记忆，又上网上学了别人的做法，综合之后我就开始了！这道菜的原材料非常的简单，只要准备适量的鲜蘑，淀粉，干面粉，鸡蛋，胡椒粉就可以了！

首先把鲜蘑清洗干净，然后撕成小块，准备备用。

水烧开，然后把撕好的蘑菇放到水里焯水一下，大约3分钟左右捞出，过凉水，控干水分备用！

淀粉和干面粉的比例是1:1的，我可能就是这一步没有掌握好，所以导致没有挂明白，炸出来的蘑菇不成功，然后放里两个鸡蛋，十三香，鸡精，盐等调味，加入少量的水，调一下！

调成以后的样子，我觉得有点稀了，在少放点水效果能好些！

把焯水之后的蘑菇放到调好的淀粉液里，搅拌一下！让蘑菇挂糊。

锅里放油，油温五成热的时候，放入蘑菇炸制定型，捞出，全部炸完之后，在全部放入锅中复炸一次。这样做的目的是炸出的蘑菇更加的酥脆好吃！

虽然外形不怎么样，但是味道还是不错的！带上它去单位，也是受到好评的！

打工人的带饭日常分享！

本篇完！