银发不迎老2（中央社记者苏木春台中30日电）台中市百岁咖啡馆结合长期照顾理念，成员由平均年龄超过70岁长者组成，鼓励银发族外出活动、延缓老化，也提供二次就业机会，传承手作技艺古早味美食，相当受年轻族群欢迎。

百岁咖啡馆位于台铁台中站附近，一进门就能闻到浓浓咖啡香，且由于结合日照据点共同经营，喝咖啡时也能听到据点里歌唱班长者练唱，咖啡馆服务人员也清一色是银发族。

原本从事科技产业的大大人长期照护关怀协会理事长洪佳蓉告诉中央社记者，她退休后觉得人都会老，应为「大大人」们做些什么，就成立协会营运各级社区长照单位，希望为社会有些贡献。

她说，开咖啡馆也是偶然，她营运C级社区巷弄长照站时，发现据点不应只是让长者上健康促进课程，而要让他们在健康基础上，或许能有技能培训，甚至有机会重回人力市场，既有经济基础，更能延缓失智、失能等老化。

「咖啡不能只以年龄为卖点」，洪佳蓉表示，咖啡市场竞争激烈，要好喝才能培养客群，协会找咖啡师在据点开课，长者们学习相关技能还考证照，不少学员回家还跟孩子、孙子聊起咖啡，亲子间更有话题。

她说，咖啡馆成员几乎都是附近长者，咖啡手工烹煮过程训练手部动作，还要注意时间、熟度与种类，过程要全神贯注，有助于认知与健康功能。

咖啡馆从据点升级开幕后，还推出相当受欢迎的手作馒头、豆干等古早味点心；洪佳蓉表示，长者们说喝咖啡也要配点心，就一同研发养生馒头等，传承手工技艺，但太受欢迎，常有客人大量预订，怕长者们太累，不敢接太多订单。

原先从事餐饮业的70岁咖啡馆成员「棋哥」说，职业倦怠而退休后，原先以为不会再从事相关工作，没想到偶然到咖啡馆喝咖啡，一头栽进咖啡世界，找到事业第二春。

成员「黄姐」表示，咖啡馆邻近学区，客群相当年轻，就像看到家里孩子到店里喝咖啡，很快就能打成一片，甚至有学生客人与父母有沟通冲突，她耐心聆听开导，化解亲子矛盾，让她心态跟著年轻起来。（编辑：李明宗）1130330