（中央社记者吴欣纭台北30日电）宝林茶室食物中毒案验出罕见米酵菌酸，让民众误以为与米有关人心惶惶，农粮署今天解释，米酵菌酸仅为Bongkrekic Acid的中译名，其名称与「米」并无直接相关。

台北市信义区宝林茶室近日发生多名民众食用餐点后，因身体不适而就医、住院，造成2人死亡，由于包含死亡2人在内的8例重症个案都检出米酵菌酸，确定是米酵菌酸引起的食物中毒事件。

不少民众以为米酵菌酸与「米」有关，农粮署今天在脸书粉丝专页发文强调「此『米』非彼米」，呼吁民众放心吃国产米。

农粮署指出，米酵菌酸仅为Bongkrekic Acid的中译名，其名称与「米」并无直接相关，国内每年稻米产量约140万公吨，稻榖收获后由粮食业者碾制加工为白米或糙米，包装于市场销售，加工过程未经发酵，且市售食米多数于收获后半年内售罄，并没有保存过久致病菌污染之虞。

农粮署也说，以米为主成分或纯米制成的粿条、米粉等产品夹起来照光不会呈现透明，不经过发酵步骤，制程单纯，所含米蛋白质消化吸收率高，外包装标示的成分栏，米原料排在愈前面，表示在所有成分中含量愈高。

农粮署建议，消费者及餐饮业者选购取得产销履历、CAS及有机验证的包装食米，以及纯米或以米为主要成分制作、具有产销履历或有机验证 、无过度添加物的米粉、粿条、米谷粉等产品，可降低致病风险。

另外，也有人称若木耳处理不当可能产生产生米酵菌酸，农粮署也说，国产木耳9成以上是以湿木耳销售，与进口干木耳明显区隔，建议消费者选购湿木耳并趁新鲜享用。

农粮署也建议木耳适当的保存方式，像是冷藏要先将上面的水分充分擦干，再密封冷藏，可保存3至7天，也可直接冷冻，建议消费者多加选购国产生鲜木耳。（编辑：郭谕儒）1130330