台湾宝林茶室食客中毒案引起各界关注，当地食药署从涉事茶室带回的35件食材都没验出米酵菌酸，然而卫福部仍认为，应该是已经用完的前一批粿条有问题。

联合新闻网报道，台湾卫福部次长王必胜今日（31日）晚上在社媒Facebook发文说，食药署抽验的35件食材皆对米酵菌酸呈阴性反应，其中一项食材是于本月23日进货的粿条，相信茶室是前一批粿条快要用完时进货，他个人推测乃是前一批粿条有问题。

另外，根据卫福部数据，截至星期天（31日）傍晚5点半，累计通报有31人出现中毒现象，其中两人死亡、五人住加护病房、三人在普通病房、21人返家休养。

王必胜指出，在加护病房的五名患者，其中一人已好转，另外四人人肝脏严重衰竭，仍处于昏迷状态 。

食客称所吃酱料“很苦”

针对这起严重中毒案的源头，桃园市副市长王明巨则认为可能是酱料问题，强调不排除酱料含有被米酵菌酸污染的椰子成份。

他透露，有中毒的桃园市民告诉他在用餐时发现“酱料很苦”，加上所有被检验的食材未验出米酵菌酸，让他非常怀疑是酱料的问题。

王明巨曾任台大医院副院长，他阐释，根据医学文献，米酵菌酸（Bongkrekic acid）一词源自印尼食物“Tempeh Bongkrek”，由椰渣发制作成，外形像豆腐，但比豆腐硬，因椰渣含大量脂肪，非常容易滋生米酵菌酸。

他说，东南亚料理喜爱添加各式酱料，椰制品属普遍，因此不能保证制作方式和来源没问题，检验不能错漏任何环节，尤其酱料。

王明巨曾问申诉酱料很苦的男子，为何觉得很苦还吃完酱料， 男子回应说：“因为很贵，就算不好吃，还是觉得要统统吃完。”

该男子是于21日晚上7点半到宝林茶室用餐，当时餐厅只剩粿条，炒粿条端来时颜色看起来很黑。

男子餐后出现恶心、呕吐症状，隔天住加护病房，经抢救后状况好转。