即時不分類 - 聯合新聞網 ( ) • 2024-04-02 11:01
「油面润饼」让一位网友满头问号,因为这个被称为南部特色的润饼,身为南部人的他竟没吃过。图为润饼示意图,非南部特色润饼。「油面润饼」让一位网友满头问号,因为这个被称为南部特色的润饼,身为南部人的他竟没吃过。图为润饼示意图,非南部特色润饼。

清明节即将到来,根据习俗,「润饼」是扫墓祭祖时的必备食品,有网友在PTT询问大家,发现在讨论润饼时,提到南部润饼会加上油面,让他大为不解,因为身为南部人的他从未吃过油面润饼,在查询过后也发现,除了每年端午被热议的南北粽,润饼竟然也是南北有别。

原PO指称,昨日在看「润饼对决」,其中提及南部的润饼内会包油面,让同是南部人的他满头问号,因为这个被称为「南部特色的」油面,他竟没吃过,因此上网询问有关南北润饼的八卦。

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据了解,北部润饼多以花生粉铺底,内馅则有烫熟或水煮蔬菜、炸红糟肉、豆干或蛋酥;而南部润饼多以花生糖粉铺底,内馅则是干炒蔬菜、香肠、卤肉,及油面。也有人表示,北部润饼偏咸,口感湿润,南部润饼偏甜,口感较为干爽。

原PO对润饼的南北论战则表示,在润饼里加油面其实是嘉义或台南特有的吃法,加上油面会让份量变大也比较好包,口感也变得超好,不少网友回应「超好吃,你不懂」、「加油面很好吃,还要加上蛋酥」、「还有香菜一定要加爆!」。但也有人附和原PO:「没吃过加油面的,但花生糖粉一定加爆」、「油面、蛋酥、花生糖粉,外加肉燥,赞啦」。

另有嘉义网友表示:「嘉义人都是加炒面」、「哪有加油面呀?南部我还没遇过有包油面的」,也有人说:「我云林人加炒面」;有人对加炒面的做法提出反驳:「永远不能理解润饼夹炒面,是在吃啥」。也有部分网友认为北部的润饼塞满了红槽肉、蛋丝,和豆芽菜最好吃。