台北市信义远百A13「宝林茶室」疑食物中毒案，北市府今天指出 ，餐厅现场采集的生物、环境迹证有检验出米酵菌酸阳性，包括厨师手部、刀具和粘版等。

知情人士透露，这起宝林食物中毒案发生至今，包括从受害者体内验出米酵菌酸、却没有在35项食材包括粿条等验出阳性，也因案情诡谲，市长蒋万安从不排除任何导致食物中毒原因，当然也都没排除过人为可能性。

据了解，北市府的整个稽查过程，除了食材外，也第一时间保全环境及生物迹证。从24日接获新北在系统通报疑似食物中毒个案后，卫生局第一时间前往宝林A13稽查，24日下午再回到餐厅找是否有食余，因现场已无食余残留，又回头再到现场采检环境及生物迹证，并第一时间就做了胡姓代班厨师的手部采检。

甚至第二天再度针对环境进行更多采检，并且在25日当天下午，将稽查登录在系统上，以新北、中央掌握状况。

「蒋万安对这起宝林案的调查态度，在没具体确认答案下，一定要将所有可能性迹证留下来...」，知情人士说，也正因蒋万安在没有具体证据排除下，要求不排除任何可能性，所以北市府也早于中央出动前，26日蒋就当面亲自要求警察局长张荣兴，警方也一定要介入。

知情人士说，每次宝林食物中毒案内部讨论会、进度记者会，蒋万安也都要求警察局也出席，蒋认为，警察局也是这次案件相当重要的一块，不排除任何案情可能的发展，加上警察局可以扣住监视器，检方办到哪里，警察局都可以将相关证据配合调查。

这次委托检验的台大医学院法医学研究所长翁德怡，前一天记者会才说检验可能要一段时间，为何这么快就检测出环境生物迹证有米酵菌酸阳性？

知情人士透露，原本实验室预估如果含量很微小，可能需要好几天时间才可能检验得出来，因有限样本下，态度相当严谨，不过没想到昨晚，北市府就接获实验室方回报，表示检验出环境、生物迹证有验出米酵菌酸。

这名知情人士说，今天北市府在环境、生物迹证验出米酵菌酸阳性，等同宝林食物中毒的直接证据出现，但对于食物中毒的原因，是人为或食物保存问题，现在案情发展仍都不排除任何可能性。