（中央社记者陈婕翎、曾以宁台北2日电）宝林茶室食物中毒案，厨师手部发现米酵菌酸，卫福部次长王必胜今天表示，除宝林信义店，卫福部还赴厨师家进行环境采检，带回14件检体，盼能协助厘清毒素源头来自何方。

台北市政府今天上午公布宝林茶室食物中毒案环境采检结果，由台大法医所协助检验，在厨师手部验出米酵菌酸。卫福部次长王必胜今天对媒体表示，3月24日台北市卫生局前往宝林信义店稽查，带回菜刀、水果刀、砧板、及厨师手部的采样拭子4件。

王必胜说，4月1日食药署收到这4件拭子检体，北市希望做唐菖蒲伯克氏菌培养，目前正进行中；同时食药署也对检体做米酵菌酸检验，结果与台大相符，4件中仅厨师手部检体阳性。

此外，食药署3月26日会同北市卫生局再次前往宝林信义店稽查，带回现场35样食材，皆未验出米酵菌酸。28日因得知法医解剖不幸病逝者时验出米酵菌酸，疾管署立刻再前往宝林信义店做环境采样，目的是做关键的唐菖蒲伯克氏菌培养，目前正进行中。

王必胜并指出，3月30日疾管署与食药署配合检警，另外前往厨师家中进行环境采检、共带回14个检体，盼尝试培养唐菖蒲伯克氏菌，以提供进一步科学证据；但因案件侦办中，暂不便说明采检地点为何处。

王必胜说，赴越南籍厨师家中环境采检，主要是希望厘清唐菖蒲伯克氏菌是否是从厨师家带至宝林餐厅厨房，细菌培养结果何时出炉，细菌培养约需要1到2周，最慢4月中有结果，将尽快进行。

台大医学院法医学研究所长翁德怡今天下午接受媒体联访表示，宝林信义店环境能够采到的检体尽量采样，「都已经巨细靡遗采过了」，检调跟疫调人员都非常熟悉方法；至于食材采样当然时间越接近3月19日到24日比较好，这次比较可惜的是3月26日才采样。（编辑：陈政伟）1130402