宝林茶室案爆发多日，随著北市府昨天公布台大法医所检验环境与生物迹证结果出炉，仅有越籍厨师手上验出米酵菌酸，使得该案出现重大突破，预计纸本的检验报告最快今天送抵卫生局。市长蒋万安始终未排除人为因素，知情人士认为，该厨师无心的可能性大于刻意作为，实情仍待检调给答案。

北市府食安官李碧慧指出，卫生局3月24日采集手部、砧板的迹证，25日则是两把刀具，起初检验4项食物中毒菌，包含大肠杆菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌，均是阴性。

知情人士透露，卫生局培养常见食物中毒菌无斩获后，留下约1c.c.样本，打算作为米酵菌酸毒素的样本培养，3月29日也采购米酵菌酸2瓶标准品，但得等到4月中旬才到货。

卫生局3月30日得知台大医学院法医所已有标准品，便请托协助并获对方答应。据悉，后来食药署有意拿样本来做唐菖蒲柏克氏菌培养，卫生局尊重并配合中央，经与双方沟通，4月1日上午优先给台大法医所所需毒素样本量，再于当天将其余样本量提供中央，台大法医所晚间约8点即有检验结果。

北市府昨上午公布台大法医所检验结果，越籍厨师手部迹证检出米酵菌酸。卫福部次长王必胜昨下午也表示，食药署4月1日收到北市采样4件拭子检体，也对检体做米酵菌酸检验，结果与台大相符，仅厨师手部检体阳性。

中央的检验结果也间接证明卫生局结果无误，据了解，北市府昨日记者会前，蒋万安就有向王必胜报告此次新发现，并将对外公布。北市府昨日也已发函，请台大法医所尽快提供纸本的检验报告，预计最快今天就会拿到。

北市卫生局表示，越籍厨师的手部验出米酵菌酸，代表他的手曾接触过米酵菌酸毒素，且与在宝林茶室用餐过的病患身上一致，如此也将整个脉络拼凑起来，「这是最重要的直接证据。」

知情人士说，蒋万安从不排除任何导致食物中毒原因，也没排除过人为可能性。至于越籍厨师有无动机，一名不具名人士认为「无心大于刻意作为」，该厨师面对调查都蛮配合，也还原店内状况，例如粿条没有冰、厨师交接班不清楚等。

王必胜昨指出，疾管署与食药署3月30日配合检警前往代班厨师住处做环境采检，也是要做唐菖蒲柏克氏菌培养。为何第一时间未到厨师住处采检？北市卫生局回应，厨师家并非食物中毒的发生地，因此卫生局会以可能发生食物中毒的环境去做采检，也就是宝林茶室。