在春天的江南水乡，有一种绿色的糕点，它软糯、香甜，且带着一种清新的麦苗香气。这就是青团—不负春光，从青团开始，蛋黄肉松馅，咸香不腻，豆沙，芝麻，香甜扑鼻，外皮软糯，咬一口就是十足的满足感，每年只有三四月份才有的青团，一起起来感受浓浓的春天气息！

青团，绿色的外衣下藏着的是丰富的故事。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种对大自然的敬畏和感恩。制作青团的过程，就像是在与大自然对话，每一个步骤都充满了生活的仪式感。

青团

首先，我们要选取大麦叶(这里是自己手打的麦青汁)这是青团绿色的来源，也是其独特香气的所在。大麦叶经过清洗、煮熟、捣碎，与糯米粉混合，便形成了青团的外皮。这个过程看似简单，却需要极大的耐心和细心，因为只有这样，才能确保青团的口感和色泽都达到最佳。

自家麦田

手打青汁

接着，是填充馅料的时候。豆沙、黑芝麻、肉松……每一种馅料都代表了不同的风味和口感，而选择哪种馅料，往往取决于个人的喜好和口味。但无论选择哪种馅料，都要确保其新鲜、健康，这是对食物最基本的尊重。

自制青团

当外皮和馅料都准备好后，便是最后的包裹和蒸煮环节。这是一个技术与艺术的结合过程，需要恰到好处的力度和温度，才能让青团既美观又美味。

成品

每一个制作青团的步骤，都像是在讲述一个关于大自然、关于传统、关于生活的故事。而当我们品尝青团时，不仅仅是在享受美食带来的味蕾盛宴，更是在感受那份来自大自然的馈赠和传统文化的魅力。

在这个快节奏的时代，让我们不忘传统，不忘感恩，用一颗平静的心去制作和品尝每一个青团，感受那份来自大自然和生活的美好吧！

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