苏丹红事件酿全台食安风暴，教育部日前要求学校营养午餐在4月7日前暂缓使用辣椒粉、咖哩粉等调味品，今宣布，明天起解禁，但各地方政府若决定持续暂缓使用会予以尊重；中华民国餐盒同业公会理事长陈明信表示，解禁后，最快下周就能恢复咖哩饭等菜色，但各地方政府禁令期限不同，会配合地方教育局处的规范。

陈明信指出，乐见教育部解除禁令，但因团膳契约是与学校签订，须经学校营养午餐委员会同意，才能恢复供应相关调味料。由于各县市「禁粉令」情况不同，如新北市、基隆市等规定这学期都暂缓使用辣椒粉、咖哩粉等调味品，所以业者仍要配合各县市教育局处规定来调整菜色。

陈明信表示，虽然4月菜色已排定，但宣布解禁的县市政府，还是可以紧急调整菜色，考量本周调整会太急促，预估最快下周最受学生欢迎的咖哩饭就会恢复供应。