（中央社记者曾以宁台北7日电）宝林茶室食物中毒案，厨师粪便也检出邦克列酸，血液及尿液则皆阴性。有人猜测厨师带原唐菖蒲伯克氏菌，但毒物医师今天说，生长在植物上的菌与人共生不合常理，认为不可能。

卫生福利部次长王必胜昨天说，宝林茶室案，检方已赴厨师另2个住处环境采检共27件；厨师除手，粪便中也检出邦克列酸，请其到医院进行血液及尿液采检，结果都是阴性。

根据卫生福利部疾病管制署资料，美国在1900年代，曾发生因职业厨师玛莉带原伤寒杆菌，导致多个雇用家庭遭到感染的状况。有民众担心，此案厨师是否也是类似情况。

台北荣民总医院职业医学及临床毒物部主任杨振昌今天接受媒体访问表示，「伤寒玛莉」是会致病的细菌在感染个案后，细菌和人体进入类似共生状况，再持续透过粪便传播给其他人，但这样的个案相当少见。

此次引起食物中毒的「邦克列酸」则是唐菖蒲伯克氏菌造成、会引起中毒的毒素，杨振昌说明，常见的细菌毒素或天然毒素，都没有这种带原状况，也并非中毒后身体就会产生抗体，「从来没有听说这个东西有带原者」。

杨振昌说，文献显示唐菖蒲伯克氏菌主要生存在植物上等环境，不仅完全没有文献显示会在人身上与人共生，而且不合常理，认为不可能。

厨师粪便检出邦克列酸的原因，杨振昌推测，可能是本身卫生习惯较不好，接触食材，手上有污染，没有洗很干净就吃东西，就有少量毒素进入体内，因此在粪便中检验出来，但因为量很少，所以没有什么症状，血液也验不出来。

杨振昌指出，这样的检验结果只表示这个人有暴露。对于外界猜测可能是由厨师无意间带菌进来，他认为「当然也有可能」，但还是要看后续检验结果如何。

长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说，常见的食物中毒原因中，沙门氏菌会造成患者在痊愈后，有5%机率可能成为带原者，但健康带原者不需要特别治疗；至于唐菖蒲伯克氏菌，过去则没有人类带原的资料。

至于下一步检验，颜宗海说，需要对患者及环境都进一步细菌培养，厘清中毒事件关系、确认病人康复状况，并了解唐菖蒲伯克氏菌在国内环境生存状况。（编辑：管中维）1130407