即時精選 - 聯合新聞網 ( ) • 2024-04-08 15:54
台中名店「温十八」突然吹熄灯号,让老饕熟客大呼可惜。记者陈秋云/摄影台中名店「温十八」突然吹熄灯号,让老饕熟客大呼可惜。记者陈秋云/摄影

台中七期市政路十大伴手礼名店「温十八」4月7日吹熄灯号,7000万装潢费付水流,但业者「佛心来著」,不但给员工应有的资遣费,清明连假4天收入由员工均分。老主顾表示,温十八食材成本太高,尤其严重缺工,最后业者忍痛结束,后会有期。

「温十八」主打每天用18度C冷藏专车,到台南运送当天现宰的温体牛肉,汤头鲜美,在地蓝绿政要多是座上客,也是老饕喜爱的台中名店。

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温十八所在聚落名店云集,有米其林餐厅「盐之华」、「春水堂」、「星巴克」、「德州牛排」及轻井泽生活馆,每一家都有足够的空地造景,且停车方便,是七期豪宅区罕见餐饮聚落。

业者表示,开幕时就以7000万元巨资打造一二楼装潢,但接手的集团用不到,所有装潢只能忍痛拆除。不过,给员工应有的福利待遇一块钱也没少,原本决定三月底就结束营业,老板认为清明连假营业额高,决定收入由员工均分。

温十八5年来培养不少铁粉,挺过疫情,但因缺工、食材涨幅大、电价涨及食安风暴,等等因素,4月7日结束营业。

温十八业者指出,缺工问题严重,他给的薪水在中部水准之上,但餐饮集团分店多,员工可以内部创业比较有升迁管道,单店经营没有这个优势。缺工问题外场找不到人,还有其他成本因素,才结束营业止损。

台中名店「温十八」吹熄灯号,老饕熟客惋惜。图/业者提供台中名店「温十八」吹熄灯号,老饕熟客惋惜。图/业者提供