鱼!>是一种非常特殊的鱼类，这种鱼看似有些像蛇，比较修长，鳗鱼也经常会被人们做成美味佳肴上桌享用，受欢迎程度是非常高的，但也有很多朋友不了解什么是鳗鱼，或者说是没有吃过鳗鱼。今天就带大家大家认识一下。

》鳗鱼一般生活在咸淡水交界海域中，生长习性是比较特殊的。鳗鱼不仅具有非常特殊的外表，看起来比较吸引人，而且鳗鱼也有很高的食用价值，可以供人们做成菜肴享用。用鳗鱼做成的一些菜肴，不仅口味特别的鲜美，而且富含的各类营养也比较均衡，鳗鱼绝对是比较推荐食用的一种鱼类。

》在鳗鱼这种鱼类中所包含的各类营养素，可以说是非常丰富的，鳗鱼中的蛋白质含量是非常充足的，而且在鳗鱼中的蛋白质是属于稀有的西河洛克蛋白，这种蛋白质比普通的蛋白质更具滋补效果，此外在鳗鱼中也含有很多的钙质，有很多的胶原蛋白，对于我们身体的滋补作用是显而易见的。

》把鳗鱼做成菜肴来吃的话，是非常有益于自身健康的，能够带来相当不错的保健作用，尤其是可以增强体质，而且还可以强精益肾，对于出现体质虚弱或者是阴虚阳衰的人群来说，在日常饮食中经常吃一些鳗鱼是非常具有调理作用的，而且通过吃鳗鱼还可以补充很多的胶原蛋白，能够用于美容养颜，爱美的人也特别适合吃这种鱼，可以把鳗鱼作为美容养颜的食物来吃。

我第1次吃鳗鱼，是在苏州这边吃的。当时和我同宿舍同事，他去参加了朋友的婚礼。婚礼过后他带了一份鳗鱼回来给我吃。他和我说这个鱼很好吃，让我只要做一锅米饭就可以了！注意，他真的让我做一锅。

米饭做好，我就把鳗鱼在锅里面加热了一下。由于我是第一次吃鳗鱼，也不知道他实际的味道是什么样子的。结果我吃了第一口，就深深的爱上了这个鱼肉的口感。

苏州这边是红烧鳗鱼的，他那边放了糖。鳗鱼的肉质很鲜嫩，鱼刺也比较少。而这边做酒席的菜放了油都相对来说比较多。所以，又香又甜的鳗鱼，让我把一锅米饭全部给吃完了。

自此以后，我就爱上了鳗鱼的口感和味道。