（中央社记者蔡智明嘉义县9日电）荔枝椿象近年危害荔枝、龙眼产业，政府祭出收购虫卵等防治方式，林业及自然保育署嘉义分署今天推出新方法，荔枝椿象属食用昆虫，是优良蛋白质来源，可烹烤煮来吃。

荔枝椿象近年危害荔枝、龙眼产业，主要寄主为无患子科植物（包括龙眼、荔枝、台湾栾树、无患子等），荔枝椿象受扰动时会喷出具腐蚀性臭液自卫，造成果实及叶片灼伤，如触及人体皮肤或眼睛，会引起刺痛感及过敏现象。

县市政府近年祭出荔枝椿象卵片收购作业，或以无人植保机自农田上空喷洒皂素防治。林业及自然保育署嘉义分署今天告诉中央社记者，荔枝椿象是食用昆虫、优良蛋白质来源，可以用吃的消灭牠。

林业及自然保育署嘉义分署副分署长李定忠说，触口自然教育中心4月27日及5月11日推出2梯次「呷虫王者」课程活动，要将昆虫转化成创意料理，带领学员寻找荔枝椿象，学习如何辨识及移除，了解食用昆虫对环境的帮助、昆虫料理方式与体验烹调后的荔枝椿象。

李定忠指出，虽然国内未有食用昆虫的饮食习惯，但食用昆虫在全球饮食文化中非常普遍，近十亿人口有食虫文化，在中国与东南亚国家都有椿象料理。

李定忠说，昆虫繁殖快速，生长期短且蛋白质含量高，可缓解人口膨胀与气候变迁造成粮食生产危机，欢迎对昆虫及气候变迁议题有兴趣的亲子家庭踊跃报名参加。（编辑：郭谕儒）1130409

触口自然教育中心将昆虫高温酥炸再磨成碎片做成抹酱，减少学员对吃虫的恐惧感。（图取自林业及自然保育署嘉义分署网页chiayi.forest.gov.tw）

林业及自然保育署嘉义分署触口自然教育中心将昆虫转化成创意料理。（图取自林业及自然保育署嘉义分署网页chiayi.forest.gov.tw）