超好吃的家庭版酸菜鱼做法!

既可以吃鱼又能喝汤的酸菜鱼应该没有人不喜欢吧！南北方应该都有爱吃的，不辣，而且酸菜开胃！（如果喜欢吃辣可以加一点野山椒，吃麻可以加青花椒。贵阳有很出名的酸菜鱼，加木姜子，说是特别鲜）

吃鱼肉不用担心长胖，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，热量和脂肪含量比较少，同时鱼肉是非常容易消化的一种食物只要不是吃油炸的，一般不会长胖。鱼肉肉质细腻，同时也是维生素、矿物质的良好来源，具有补充营养、调节血脂等功效，只要对于不过敏，一般人群都是可以食用的。

接下来分享一下我在家做的家庭版酸菜鱼吧！

准备食材:草鱼一条（看家里人口，我家四个大人，准备的三斤左右的）、大葱一根、酸菜（家里没泡酸菜的可以在超市购买哟）、豆芽、青花椒、泡椒几颗

1.腌制鱼片，加入适量盐、鸡精、葱姜水、胡椒粉、料酒、蛋清一个，加适量淀粉腌制10分钟。鱼骨腌制也一样只是不加蛋清和淀粉。

2.油热放入鱼骨煎至金黄捞出，再放酸菜、蒜末、泡椒炒香，倒入鱼骨加适量清水，水开后，鱼骨煮五分钟，倒入配菜，煮熟捞出。

3.小火将鱼片一片一片下去锅中，转大火煮两分钟捞出。最后撒上小葱段、干辣椒、青花椒、蒜末、淋上热油。

这样一道美味可口的酸菜鱼就做好了！

不会调制酸菜汤的可以试试这款调料包，免去买酸菜的麻烦，还有腌制调料包，个人觉得还是不错的！