近来食安风波不断，新竹市政府卫生局今天宣布携手新竹市农会发放免费的食安简易试剂，民众可到新竹市卫生局及三区卫生所限量索取，领取试剂后即可自行在家检验食物中是否有残留「过氧化氢」及「工业色素皂黄」等非法添加物。未来市府也将成立「新竹市政府食品安全办公室」，跨局处及时应对重大食安事件，守护市民食品卫生安全。

今天早上由副市长邱臣远会同卫生局长陈厚全、农会理事长郭瑞诚及总干事陈学立，也亲自示范「过氧化氢」及「工业色素皂黄」2种食品简易试剂如何使用，观察食物是否有变色情形，让市民朋友可以在家自行检验，避免吃到食材中不必要残留物。

陈厚全表示，此次提供的2种简易检验试剂，使用方法简单，民众只需于食品中加入单一检验试剂观察其颜色变化，「若有添加过氧化氢产品将会呈现金黄色；添加皂黄产品则会呈现紫色」。民众若发现检测结果疑似为阳性时，可提供检体来源资料给卫生局，由卫生局进一步抽验查核。

卫生局说明，「过氧化氢」俗称「双氧水」，具有杀菌、漂白功能；皂黄为工业染料，不可用于食品，2种添加物若食用过量将有害健康，甚至会引起恶心、呕吐、腹泻、头痛等症状，也可能造成皮肤、眼睛及肠胃道腐蚀性伤害，长期食用有致癌症风险。

卫生局提醒，市面常见添加过氧化氢及皂黄的食物包含面肠、豆干、面条、乌龙面、米苔目、豆皮、豆丝、鱼丸、脆丸、鱼板、鱼卷、鱿鱼丝、鱼肉块、吻仔鱼、莲子等，民众若察觉产品有疑虑时请勿购买，并同时向卫生局反映。

邱臣远指出，民众选择新鲜食材时，常以外观完整及色泽为判断依据，少数不肖业者为增加卖相、避免食品贩售过程中腐败，可能添加「过氧化氢、工业色素皂黄」等非法添加物，竹市卫生局即日起免费提供2种简易试剂各300份，欢迎民众到卫生局服务台、检验科及三区卫生所索取。

「守护市民食品安全零容忍。」邱臣远也说，为确保市民饮食安全，市府定期召开食品安全会报，全力执行食品安全事务协调、监督、推动及查缉，为促进整合及提升工作效能，之后将成立「新竹市政府食品安全办公室」建立跨局处合作机制，及时应对重大食安事件并执行稽查取缔作为。