山东，青岛

这两个关键词，你想到的美食，是不是啤酒、海鲜，再外加个饼卷大葱？

但对我这个青岛人而言，一盘"拌凉粉"，一份"排骨米饭"，再加上一瓶"崂山可乐"，三个在一起，才能配成一副青岛风味。

排骨米饭

关于排骨米饭最早起源于青岛这事，我想很多人都不认同。

但事实就是如此，而且没有哪个城市的排骨米饭开店密度，会比青岛本地更多。

可以说，它就像兰州牛肉面在兰州的开店密集度差不多。所以，如果你不服，那我也不接受任何反驳，哈哈~

而且，这锅看似在哪都能做出来的排骨，并没有看上去这么简单。

它要经过"泖、煮、炖、压、焖、撇、洘"七大烹饪方式，才能有那不柴不腻、筷子一夹就骨肉分离的香嫩。

一口排骨，一口加了排骨汤的米饭，天哪！我只想把它吃的"片甲不留"！

拌凉粉

很多南方人第一次来青岛，我想多半会以为下图中的食物，是它们的冰粉。

夏天的时候，把它倒在搪瓷碗里，加上一勺红糖水，再拿小勺随意一搅，甜丝丝、冰冰凉的一碗红糖冰粉让暑气烟消云散。

但并不是！青岛的这种凉粉，是用本地的石花菜（又叫海冻菜、牛毛菜，属于海中的天然藻类植物）熬制、晾晒而成。

我们本地人吃，会加入蒜泥、香菜、海米、黄瓜丝、醋、生抽等搭配调味，吃起来会感觉醋的酸爽和蒜的鲜辣间，洋溢出一缕幽谧的海洋气息。

尤其是夏天，一碗下肚，整个人的胃才算 yu zuo 了！

崂山可乐

有人说，青岛有两种泡沫，一种来自啤酒，另一种则来自大海。

但对很多不怎么喝酒的青岛人而言，啤酒的泡沫应该换成崂山可乐的气泡！

毕竟别人家养生，需要自己买枸杞放进可乐里，但青岛人喝的"养生"可乐不需要那么麻烦。

枣汁、高良姜、砂仁、白芷，再加点冷萃咖啡液，这样中西合璧的可乐，简直就是可乐界的提神、养生佼佼者吧？

文末小彩蛋

怎样？你要不要也搞一副同款青岛风味？

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