薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食，是很多国家零食市场重要一部分，吃货们的福音。

现在市场上大致可分为两大包装阵营：袋装薯片和桶装薯片。

• 袋装薯片

袋装薯片基本上大都是原切薯片，就是将土豆洗刷干净，切成土豆片，之后经过油炸，撒上调料制作而成，是真正的原切薯片。所以袋装的薯片又薄又脆，美味可口，有浓浓的土豆香味。厂家会把氮气充进袋子，防止薯片腐败和破碎，从而影响口感和形状。别看袋子鼓鼓的，其实里面大部分都是气体。袋装薯片的配料表第一位一定是土豆也就是马铃薯，这个是薯片的原食材。

• 桶装薯片

桶装薯片也就是我们常说的“复合薯片”“假薯片”。用土豆粉加上油和淀粉，进行加工处理后，再用模具切成薯片的形状，使之和袋装薯片形状相似，整齐地摆在桶里面。所以桶装的薯片在口感上不及袋装薯片酥脆，味道也不及袋装薯片香甜有浓浓的淀粉味，形状也比较厚。桶装薯片的配料表第一位是马铃薯粉或者马铃薯雪花粉。

不过，有的厂家也会把“复合薯片”用袋装方式售卖来迷惑消费者。这时候我们就要看配料表来区分真假薯片了。

当然并不是说桶装薯片不好，这个根据自己喜好选择喜欢的薯片。

最后

薯片对健康的影响：薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺。

大家不要贪吃哦~