春天了，我在视频平台已经能刷到我们这边一个地方开了钓龙虾的场地。所以，哈哈我也有点嘴巴馋了，正好老婆孩子都想吃，所以今天买了四斤。我买了两斤十三香、两斤蒜泥的。重量不用担心的，看着做的，在外面吃最担心的就是缺斤少两。媳妇闺蜜楼下的龙虾店，可以挑好龙虾以后直接给我们加工。今天买的龙虾个头不大，具体大小不知道咋说？龙虾都是活的，且挺干净的。

之前都是吃香辣和十三香的口味，蒜泥的没吃过，这次吃真的很惊艳，蒜泥的味道恰到好处，里面还有年糕条。年糕条软烂入味，真的是特别好吃！

看这个肉，是不是还挺不错的，龙虾肉很干净

虾皇也是挺多的，味道自然不用多说，真的挺好吃的！

真的是吃的停不下来，吃完甚至还有点意犹未尽，我觉得吧吃个十斤好像也不是大问题，下次多买点！

十三香龙虾是一道香辣可口的美食。以下是一种常见的制作方法：

材料：龙虾、十三香调料、生姜、大葱、蒜、辣椒等调味料、酱油、料酒、盐、糖等调味料、菜籽油

做法：

将新鲜的龙虾洗净。这步很重要，因为小龙虾的生长环境真的是挺脏的，家里有洗碗机的也可以尝试一波预冲洗模式来洗小龙虾，我亲测过，清晰效果不错的！

烹饪过程。先将龙虾在热油中炸至变色，捞出控油。然后，在锅中留少量油，放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒等辅料炒出香味。加入龙虾，翻炒均匀。加入料酒、生抽、白糖、盐等调味料，调整味道。加入啤酒和少量水，盖过龙虾。加盖焖煮约10~20分钟，直至入味。最后，加入青椒或葱等蔬菜，大火收汁，直至汤汁略显浓稠。现在也有那种专门烧龙虾的调料、或者你也可以选择相信海底捞的牛油锅底料，还便宜，四五块能买到，其余的调料不变，海底捞的调料更加适合做香辣龙虾的！最后，将炒好的龙虾装盘，撒上葱花和辣椒粉，即可享用。

这样做出来的十三香龙虾香味浓郁，口感鲜美，辣味十足，是一道下饭的美味佳肴。

当然我还喜欢另外一种做法，就是蒜泥龙虾。

首先，我们需要准备一些新鲜的小龙虾和年糕条。将小龙虾用清水洗净，去除泥沙，沥干备用。年糕条则需要切成适当大小的段，备用。

接下来，我们来处理调味料。将大蒜捣成蒜泥，姜切成末，葱切成葱花。这些调味料将为我们的菜肴增添浓郁的香味和口感。

在锅中加热适量的菜籽油，将蒜泥、姜末和葱花爆香。然后，将洗净的小龙虾放入锅中，翻炒片刻，让其吸收调味料的香味。

接着，倒入适量的酱油、料酒、盐和糖，调味均匀，让小龙虾充分裹上鲜美的味道。待小龙虾熟透后，将切好的年糕条加入锅中，与小龙虾一起翻炒，让年糕均匀地吸收香味。

继续翻炒至小龙虾和年糕熟透，直至年糕表面微黄即可出锅。将菜肴装盘后，撒上一些葱花作为装饰，增添美观。