台中市西屯区和牛烧肉店EMPEROR被员工吹哨检举使用过期肉品，卫生局长曾梓展今受访指出，食安处稽查，包含牛肉、冷面等共8项食材，过期3到5个月，业者表示「教育训练用」，曾梓展说，现场查获是放在使用区，将逐项厘清，逐项开罚。另对吹哨者将发奖金，视最后罚金数额统计中。

曾梓展说，食安处彻查后，统过期食材共有日本豆瓣酱2瓶、韩国豆瓣酱2瓶，昆布高汤2瓶、蜂蜜柠檬浓缩饮料2罐、石榴浓缩饮料1罐、11盒味噌、18箱牛肉219块重量不等，冷面24箱加60包等8项，过期3到5月不等。

曾梓展说，依食安法15条、第1项第8款规定处6万到2亿金额，按查获的食材与数量加倍裁罚，他说定予重罚。针对业者说是教育训练用，还在厘清，但是他高度怀疑，因这些食材都放在使用区，推断是使用中，如有改标会移送法办，目前尚未发现。

另针对吹哨者，卫生局表示会颁给吹哨奖金，以前最高曾颁过300万元。