台中市顶级和牛烧肉店EMPEROR被检举使用过期肉品，卫生局食品药物安全处稽查发现该店不仅牛肉过期，豆瓣酱、味噌、冷面，甚至是浓缩果汁都有过期情形。虽然EMPEROR昨声明，过期肉仅是留下来供员工教育训练使用，但卫生局认定囤积过期食材已违法，将祭出重罚。

记者今再打电话询问业者回应，接电话人员说仅是服务人员，并不清楚，不便说明，但今晚已经不营业。该店昨晚曾透过脸书声明，表示在营业时间提供的肉品，和被查获的过期肉不一样，过期肉是留下来供员工教育训练使用。

卫生局长曾梓展今受访指出，经食安处稽查，该店包含牛肉、冷面等共8项食材，过期3到5个月，虽业者表示「教育训练用」，但现场查获是放在使用区，将逐项厘清、逐项开罚。

曾梓展说，在使用区里面过期食品就存在，按照业者的说法是已经放在过期区，「但我们还是认定他是使用这些过期的食品」，依规定给予严惩；依食安法可开罚6万至2亿元罚款。