嘉义市在地文创设计旅店龙头品牌承亿集团，看好疫后国旅市场商机，除大举展店，承接市区有「小天母」称誉的大雅路商圈前湖水岸休闲旅馆，打造「山样子美食基地」，预计5月试营运，以推广嘉义在地美食为主题定位，包括知名的林聪明沙锅鱼头、猫尾巴烘焙坊等排队名店。

最近民众及开车驾驶人游玩兰潭风景区，途经市区往番路乡方向大雅路上，看到前湖水岸休闲旅馆，正以竹艺装置悄悄地改装，好奇驻足观看；「承亿集团」品牌长简巧珊说，承亿承接湖水岸旅馆打造「山样子美食基地」，预计5月试营运，以推广嘉义在地美食为主题定位。

透过承亿严选邀请在地店家，期待能传递嘉义县市的新鲜味、人情味，从「山样子美食基地」外部广告看板可看出首波释出的进驻名单，包含林聪明沙锅鱼头、猫尾巴烘焙坊等排队名店。林聪明沙锅鱼头直营店以锅物为主。

简巧珊表示，「山样子美食基地」标榜嘉义人情、风土与在地共创，除排队名店外，也有嘉义在地新创品牌，例如洛澄猫咖啡、八之五食堂、松桧木创、凤梨冰茶、义式冰淇淋、木moo美发等原创品牌进驻园区，晚上有InHouse酒吧，接续点亮大雅路上的一片新美食风景。

锁定大雅路上顶级消费客群，「山样子美食基地」内也将有米其林等级的铁板烧艺术料理餐厅「初物」全新开幕，将吸引云嘉南老饕朝圣。目前有全台连锁知名餐饮品牌，积极洽谈进驻，透过美食与世界交流，让嘉义好滋味被大家看见，不只在地人也款待远道而来饕客。

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