催生台湾香草成下一个出口明星，桃园区农改场研发、推广15年下，香荚兰已可年产60公吨鲜荚，且有2个产区获国际评鉴3星，香甜风味胜过马达加斯加产地，圆山饭店已吃得到，也销日本。

农业部桃园区农业改良场今天召开「台湾香草崛起，种出世界级的香甜」记者会，宣布15年来深耕香荚兰栽培、加工技术研发与推广，今年约计有50到60公吨，可产出10到12公吨香草荚，产值约新台币2到4亿元。

投注研发与推广达15年的桃园区农业改良场副研究员叶志新指出，鲜荚年产量，若以推广了30公顷设施栽培面积来说，2年后约可产出80到100公吨鲜荚，且有2个产区国际摘殊荣。

他说，分别是桃园市新屋区三合院香草园（2023年、2024年连续2年）、屏东县林边乡牙医师陈锦超的林仔边自然文史保育协会（2024年）荣获比利时国际风味评鉴所（Iternational Taste Institute，原名iTQi）3星殊荣。

他也说，香草荚每公斤150到300美元，约新台币4500到1万500元；国内零售价每根新台币100到200元或每公斤2万到4万元。

叶志新说，经后端调制加工及风味萃取做成产品的台湾香草荚的特色就是非常香甜，其中成分香草醛（Vanillin）比国际知名产地马达加斯加高50%，而且现在与圆山饭店合作，制作成国宴级甜点上市，民众可享用得到，想知道是什么风味，还可使用桃园区农改场跟辅仁大学合作开发的「台湾香草荚风味轮」品评。

圆山饭店点心主厨谢明松说，台湾香草荚风味轮是一种主观感官感受，以他来说，感受到的是「甜香」下的蜜香、糖香、奶香，以及「果香」下的水果香，还有「花香」下的鲜花香、干燥花香等。

陈锦超说，得了奖后，知名度加分，有利拓销，昨天面包师傅吴宝春也打电话给他了，之前第1年收成制作的香草荚，原本被他评说台湾2根约等于马达加斯加1根，现在品质上来，国内烘焙业者用后也都说差异很大。

也是牙医师的其妻吴丽珠并说，这4分地都是前农委会主委曹启鸿的地，希望做出光电、农业共生的模组，之前光电业者做有机蔬菜，温度太高失败，他们接手6年前种香荚兰才成功，而且产量已达到光电、农产共生的产量标准以上，目前缺乏人力，人力充足会扩大生产。

三合院香草园场长曾钰诚并说，其产品8成于2021到2024年出口日本；总栽植面积约6分地，钢骨温室上方也是跟光电业者合作，每坪建置成本1.4万到1.5万元，售出的电价跟光电业者对分，15到20年可摊提完成，目前出售产品的总额都可视为营收。