瓦罐汤显而易见大家会想起南昌瓦罐汤最出名。

简单概述了一下瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。

《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

制作过程：

原料：香菇、肉丸、五香粉、盐、老抽、味精、香菜。

做法步骤：

第1步、将香菇去根，洗净。

第2步、将香菇放入瓦罐。

第3步、准备好猪肉丸。

第4步、将肉丸放入瓦罐。

第5步、放入五香粉,盐，老抽，适量水。

第6步、然后放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

第7步、香菇炖熟后即可关火，放入味精。

第8步、最后煮熟后放入点葱，给这个汤提提味道。

当你放入葱之后会散发出浓郁的香味。让人不禁会流口水。

在煮的过程中要时刻注意，汤有没有变少，如果少了就加入适量的水，切记一定是温水，而不是冷水。

大家是不是看的都快流口水了。那就快来江西尝尝这个瓦罐汤吧。

一定会让你爱上这个味道。而且上述食材因人而异，可以放其他材料，这个汤营养价值很高，因为在煮的过程中食材的营养全在汤里。

最后希望大家可以去试试。

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