谷雨是传统历法中春季的最后一个节气。谷雨到来，意味着春季也就基本结束了。从农业生产的角度，谷雨意味着丰沛雨水的到来，是农业生产不可或缺的一部分。但如果要说到古诗词作品，“谷雨”的出现与农业的关系就少了很多——因为在古代能写下诗词并流传的人，大多都是有一定经济基础而无需劳作的文人，他们的生活中对此并不太关心。而在他们的诗词里，与谷雨相伴频繁出现的是春茶。如这几首诗：

《谢中上人寄茶》
唐·齐己
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
《阳羡杂咏十九首·茗坡》
唐·陆希声
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
《尝茶次寄越僧灵皎》
宋·林和靖
白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。
瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。
《谷雨》
明·方太古
春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。
花前细细风双蝶，林外时时雨一鸠。
碧海丹丘无鹤驾，绿蓑青笠有渔舟。
尘埃漫笑浮生梦，岘首于今薄试游。

这些诗中虽然出现了谷雨，但也都与茶相关。这是因为在中国传统的茶叶生产中，绿茶里等级比较高的两种茶分别是“明前茶”和“雨前茶”。二者的共同点在于，此时茶树经过半年的休养，初发嫩芽，营养物质比较丰富，而且芽叶肥硕翠绿，具有清新香味，是茶叶中的上品。待到五月以后，茶的芽逐渐成长为普通的树叶，口感和香气就差了非常多。

在明前茶和雨前茶中，明前茶的品质相对要高一些，但因为明前的气候还相对较冷，所以明前茶的产量是有限的，价格也比较高。而到了谷雨前后，气温逐渐变暖，茶叶生长也更为旺盛，这是一年中优质茶叶出产最多的时间段。在唐宋以后，喝茶逐渐成为文人中流行的习惯，由于对雨前茶的喜爱，进而写到谷雨也就很正常了。

如齐己的这首《谢中上人寄茶》，开篇就写到“春山谷雨前，并手摘芳烟”，林和靖的诗里则写到“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春”。这里“白云峰下两枪新”里的“两枪”就是雨前茶的典型特征。在中国传统的茶叶分类里，雨前茶一般分一芽一叶和一芽两叶两种，其中一芽一叶的茶叶像带有旌旗的枪，所以也被叫做“旗枪：

在古代的技术条件下，自然降水对于农业生产的重要性不言而喻。但是在今天，有了各种水利设施和化肥、农业机械，谷雨对农业生产的影响就没有过去那么大了。而在茶叶生产这方面，“明前茶”、“雨前茶”这样的分类，倒还的确能作为选购茶叶的指导。对于在当下城市生活的人来说，也许一杯清新的春茶，更能让人感受到“谷雨”的气息吧。