我是只懒猫猫，很少煮饭也很少吃米饭。对，我确实不怎么吃米饭，但又不是一位吃素的小猫猫。人间那么多美食，可不能挑食啊～～

有时周末还是想露一手，消灭下冰箱的存货。而且现在外卖有点不便宜，加上家里的大猪蹄十指不沾阳春水！吃舍还得看我“脸色”。没给他弄个杯面都已经很看得起他，为了显得我贤良淑德，我要做一场大戏！

这次我看中冰箱熊氏牧场的猪软骨，提前半天拿出冷水泡发解冻。当时我看到包装才发现原来它是进口，日期还算新鲜，幸好不是僵尸肉我当时是在京东秒杀，9.9元抢～～京东真的养活我们一家人！

在这个解冻的过程，我在思考怎么煮这肉肉。有点担心怕它带腥，我也有去产品的链接看过评论区，都说这个肉不柴不腥，炖汤和红烧都很合适。大猪蹄说想吃红烧，而且红烧怎么弄都不会难吃，看懂我的小心思不？搜刮家里的粮仓：土豆、腐竹，材料都有，真的天意！

这次的材料：1 kg的猪软骨、腐竹、两个土豆、姜片、干辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角(其实我家用完就没放)、酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

1.土豆剥皮切大块

2.腐竹冷水泡发

1. 猪软切小块，冷水下锅去血水，并放姜片煮沸几分钟，再捞出冷水冲洗干净，用厨房纸抹干水份。

4.我选择先把肉肉放锅里干扁再撒一点白酒，感觉这样肉肉会更香。然后捞出备用。

把把香料炒了几下

5.土豆冷油热锅翻炒一边，原因是后期和肉肉炖时，不容易散开。口感好(又是凭感觉的步骤，哈哈哈，我喜欢自己加戏)。捞出备用。

6.继续同一个锅放入花生油、冰糖几颗，本来想炒个糖色，由于技术不佳，也可能火力不够，冰糖总是不化，让我有点丧气。直接把姜、蒜、肉肉放进去一起炒了n分钟。

7.调个调味料，酱油、蚝油、老抽、糖、盐混合物，倒进去锅了翻炒，几下。再倒入开水、倒入土豆。

8.由于怕室内味道重，我把不粘锅的肉肉转倒进去电饭煲。感觉用电饭煲闷煮的肉肉更香。

9.最后在快收汁前，把腐竹沥水倒进去。再闷煮个十分钟，就可以上菜。

10.满满一个电饭煲，这时才后悔没煮个白米饭，好下饭的肉肉。大猪蹄说这次发挥不错

还要放点香菜，没有香菜不够迷人～～

温馨提示：建议可以多泡发腐竹，它吸收的肉汁比肉肉更香哼好吃，其实最后我们都在争吃腐竹，反而这碟肉肉都剩了好几块。我还提前装起一部分，计划留到第二天下班，还能煮个红烧肉汤面。

看我精打细算的过日子

还是喜欢在线上买些冰鲜的肉，方便生活。我真做不到天天买菜，目前我下单的渠道还是淘宝天猫超市、京东超市，而且还能用购物卡付款～～

周末睡饱，再悠哉做个菜，真对得起自己！