台南市议员林燕祝日前指有多所学校营养午餐的供应商，提供劣质烂菜食材，孩子常吃不饱；且背后疑有涉及枪击案的家长会长，在背后为厂商撑腰。南市教育局今表示，该局对食材验收订有午餐各类食物验收标准及退货指标，各校营养师、午餐执秘、厨工对每日食材品质发现缺失皆可即时反映处理，绝不容许验收不实或外力胁迫。

教育局指出，针对议员质询及呈现的劣质食材照片，经学校反映确实为学校验收退货拍照存证的照片，并未供学生食用。另该校午餐食材是否有其他品质欠佳、采购验收不实、外力介入胁迫等违失情形，教育局会协同政风单位介入调查，也会针对被指控厂商供应的其他学校食材品质，一并调查了解并做适当处置，如涉有不法，将向检调单位告发，绝不手软。

教育局表示，为确保各校午餐品质与安全，全市订有校园食安管控机制，从午餐食材采购、验收、制备及配膳等都有明确的标准化作业流程，并建构学校自主管理、教育局营养师巡回辅导、市府卫生局、教育局、农业局联合稽查等3级品管机制。为确保学校自办午餐品质及安全，今年起也针对56所中央厨房，遴聘食品卫生安全学者专家巡回辅导，建立更完善的学校午餐制备流程，确保学生食的安全与品质。

教育局强调，绝对不能容忍有劣质食材进入学校午餐，也不能容忍有任何厂商威胁恐吓午餐验收、制备相关人员。教育局和政风人员将会介入查处、厘清真相。如有相关检举事项，请迳以市长信箱、1999或向本局政风室陈主任检举（06-2991111分机8674、[email protected])，市府相关单位皆会依法秉公处理。

台南市中小学校长协会李添旺理事长表示，南市所有国中小校长一直将食安把关列为学校的重要任务，自办午餐学校莫不兢兢业业面对各项工作，校内依规定成立午餐工作委员会，成员包含学校行政人员、教师代表、学生代表及家长代表等，透过定期工作会议，研讨精进午餐品质，同时也会依照规定验收采购食材，有问题的食材绝不会让师生食用；食材如有缺失都会详实记录、拍照及留样存证，并追究厂商责任予以扣款、退换货或记点。