（中央社记者汪淑芬台北21日电）6月将迎接端午节，多家饭店推出各式各样粽子，其中圆山大饭店由国宴主厨制作的「金龙裹蒸粽」，已连续10年热销获金牌，成客人指定商品，每个重达750公克，被喻为万粽之王。

圆山大饭店日前发布新闻稿，为迎接12年1次的龙年端午，特别推出「纯天然食材，无人工调味」4款兼具美味与巧思的限量端午粽，包括深获饕客喜爱的「金龙裹蒸粽」、经典不败「客家古早粽」、创意素粽「仙菌罗汉粽」及健康养生「红豆紫仁粽」。

圆山大饭店表示，5月10日前预购享早鸟8.8折，除提供环保材质保冷袋，还加赠圆山开发无添加纯酿酱油。

圆山大饭店执行副总经理陈恺璜今天告诉中央社记者，「金龙裹蒸粽」是由金龙餐厅国宴主厨许耀光带领团队制作，10年来深获好评，且多次获得媒体评鉴金牌奖，也被喻为万粽之王，因制作很费工，原本每年限量800个，但购买太热烈，去年增至1200个，今年数量应该与去年相同。

圆山大饭店介绍，「金龙裹蒸粽」遵循岭南肇庆古法，许耀光坚持传统工序及无添加料理方式，打造完美口感。粽馅内含整颗南非鲍鱼、7比3黄金比例五花肉、秘制鸭肉、北海道干贝、咸蛋黄、香菇、栗子等配料，加以粽叶包覆温火蒸煮4小时，每颗饱满扎实，重达750公克，与一般200公克粽子相比，堪称万粽之王。

台北福华大饭店日前也发布新闻稿，今年由江南春、珍珠坊和点心坊3大餐厅主厨携手，共同推出近20款粽子口味，包含网罗南北部特色的古早台味经典粽、港风水煮粽、江浙湖州粽，以及结合静冈抹茶及季节水果的日式冰心粽，4月30日前预订可享全品项早鸟9折优惠。

台北福华大饭店介绍今年新品「双宝酒糟鲜肉粽」，将五花肉以现在相当少见且难以取得的黄酒糟腌渍浸泡24小时，风干1天后再入烤箱烘烤，锁住浓浓酒粕香气。

另外，以海鲜为主角的「红烧鲍鱼粽」，将新鲜鲍鱼以加入金华火腿的特制老母鸡酱汁一同熬煮，再将吸收海陆精华的汤汁融合进米饭中，打开粽叶就能闻到扑鼻而来的极致鲜香。（编辑：张雅净）1130421