（中央社记者黄自强吉隆坡22日专电）椰浆饭（Nasi Lemak）是马来西亚道地国民美食，美国中央情报局不仅发文介绍，也说明在马来文中的含义是「胖饭」，椰浆饭的烹煮手法使其味道浓郁并富有奶香。

美国中央情报局（CIA）最近透过社群媒体平台脸书（Facebook）发文表示，椰浆饭是大马的国民美食，也是相当普遍且受欢迎的早餐。

中央情报局分享椰浆饭好吃的秘诀，必须用香米辅以椰浆、班兰叶、香茅、姜及其他香料共同烹煮。

椰浆饭通常搭配水煮蛋、江鱼仔、花生与「参峇」（sambal）酱。

「参峇」是一种辣椒酱，各家业者在调制「参峇」时都有不传之秘，当这种特色风味的「参峇」和椰浆饭同时入口，顿时产生味觉上的奇幻变化，香气口感顿时升级。

美国「时代杂志」曾于2016年票选全球10大最健康早餐，被视为马来西亚国宝级食物的椰浆饭因拥有高营养与美味入选。除提及吃起来「超级美味」外，也含有丰富的锰、蛋白质和碳水化合物，拌饭吃的「参峇」辣椒有提高新陈代谢的功用。

不少大马网友获悉椰浆饭被美国中央情报局发文介绍后，纷留言表达谢意，希望让更多人认识大马的国民美食。（编辑：冯昭）1130422