图为位于信义区的「宝林茶室」。中央社记者吴家升摄 113年3月27日
(中央社记者曾以宁台北23日电)宝林茶室食物中毒案,疾管署发言人曾淑慧今天表示,新增1例通报,个案3月22日食用炒粿条后,近期仍感腹痛,检验邦克列酸为阴性;另考量店家已停业,收案至4月26日截止。
台北市信义区宝林茶室食物中毒案造成2死震惊各界,曾淑慧今天在疫报记者会上表示,统计到4月23日共通报35人,其中2人死亡、4人住加护病房,其余29人接已返家休养。
曾淑慧说明,上周五新增1例通报,曾于3月22日至信义店用餐食用粿条,24日有腹泻情况,自身没有非常在意,只是近期还是觉得有腹痛状况,因此主动与卫生局联络,卫生局通报后进行采检,检验邦克列酸
结果为阴性。
邦克列酸小百科
邦克列酸旧称米酵菌酸,是一种罕见毒素,由唐苍蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans)产生,这种菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特别是椰子和玉米。在摄氏温度22至33度和中性pH值的环境中,会迅速增殖,产生大量的米酵菌酸。
- 案例:印尼1895年首次发现邦克列酸毒素,当地的传统椰子发酵饼导致数起中毒事件。过去非洲莫三比克、中国皆有案例。2024年3月北市宝林茶室食物中毒案件,死者血液中检出邦克列酸,为台湾首例。
- 症状:会影响肝脏、肾脏和脑部,引起包括精神不振、头晕、嗜睡、腹痛、呕吐等,患者可能并发血便、血尿、低血压、心律不整、体温过高、黄疸、四肢僵硬、呼吸困难、休克。严重时可能在症状出现后20小时内死亡。国外群聚事件致死率介于30%至100%。
- 治疗:邦克列酸没有解毒剂,仅能提供支持性疗法,如呼吸衰竭时插管、休克时打强心剂。
- 预防:邦克列酸不会因洗涤或烹饪而被破坏,请勿食用长期存放于不当环境的淀粉发酵食品。
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在加护病房4人状况,曾淑慧表示,其中1人已经完成肝脏移植,目前还在加护病房但情况还算稳定;另外3人,则都还有一些感染问题,也仍有1人使用叶克膜,医疗照护团队正全力照顾中。
曾淑慧也指出,考量宝林茶室信义店已于3月26日停止营业,因此预计4月26日就会结束专案、停止收案。(编辑:陈政伟)1130423
(疾管署提供)
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