本土牡蛎产业因越南牡蛎入侵威胁，台南市政府农业局结合渔会及养殖业者推动「台南蚵」自有品牌，农业局观察到，溪北北门芦竹沟盛产牡蛎品质佳，但大都单打独斗销售且大都销往嘉义东石，农业局结合南县区渔会，希望今年在芦竹沟成立牡蛎产销班，让在地产业永续发展。

农业局说，台南牡蛎年产量约2000公吨，产值约3亿，全国排名第三，然近年受低价进口（越南）牡蛎冲击、极端气候影响，本土牡蛎产量逐年下降。为振兴产业，公部门积极推动剖蚵、养蚵场域设备改善计划；另设置蚵壳堆置场，建构循环经济，让废弃蚵壳回收再利用，今年更推出「台南蚵」产地品牌标章，提供消费者优质、安全的国产牡蛎食材选择以区隔市场，希望台南蚵产业再创新蓝海。

农业局今天也邀请北门芦竹沟农渔产销文化永续发展协会理事长邱永仁、农业局水产试验所沿近海渔业生物研究中心副研究员杨清闵博士分享芦竹沟牡蛎养殖特色。

邱永仁表示，传统牡蛎养殖营销管道多是由盘商统一收购，价格决定权在盘商，蚵农辛苦一整年获得利润不高；芦竹沟牡蛎品质佳，数十年来都由嘉义东石、布袋摊商来收购，缺乏自有品牌，今年市府推出「台南蚵」产地品牌标章，让牡蛎养殖业者看见产业转型契机。

「台南蚵」，不只是一张代表产地品牌标章，更是一张芦竹沟北漂游子返乡的车票，希望从牡蛎开始开创家乡多元产业链，重新找回归属感。

邱永仁说，社区近年推广「蚵仔碗粿」，使用在地台南蚵、红葱头制作，还有赏味料理蚵仔咸菜汉堡，希望推广在地海味。

农业局指出，为打响在地牡蛎金字招牌，希望结合南县区渔会，今年底前在芦竹沟先成立牡蛎产销班，透过产销班凝聚在地产业特色，让芦竹沟牡蛎产业再现风华。