高雄市政府四维行政中心11楼餐厅遭指有员工未戴手套配菜，卫生局获报派员到场稽查，据了解员工配餐前有先洗手，已告诫应落实卫生管理，此外也发现未记录冷冻、冷藏温度，以及未提供人员健康检查纪录等缺失。图为稽查情形。（高雄市卫生局提供）中央社记者林巧琏传真 113年4月24日（中央社记者林巧琏高雄24日电）高雄市政府四维行政中心11楼餐厅被爆有员工未戴手套配菜；高市卫生局表示，经查员工配餐前有先洗手，已告诫落实卫生管理。
1名网友将配菜影片上传至网路，影片中1名餐厅员工只有1只手有配戴手套，但员工以另1只未戴手套的手摸食材配餐；卫生局今天获报随即派员稽查。
卫生局今天下午发布讯息表示，经查员工配餐时皆会先消毒洗手，洗手后只进行配餐作业，洗手台就位于在配餐工作台旁。影片中工作人员到职不到1个月，因不熟规定将手套戴于不同手进行配菜，经查现场工作人员手部清洁无伤口，已现场告诫需落实手部卫生管理SOP。
卫生局指出，稽查另外发现店家未记录冷冻冷藏温度、未提供食品从业人员健康检查纪录等缺失，已责令业者限期在4月26日前改善，届期未改善将依违反食安法第8条暨44条规定，处新台币6万元以上罚锾。
卫生局呼吁，食品业者业者应遵食品安全卫生管理相关规定，高市行政暨国际处也将加强督导摊商，需符合食品安全卫生相关规定，以维护食安与民众健康。（编辑：黄世雅）1130424