（中央社记者江明晏台北25日电）疫后餐饮市场爆发加上展店效益，推升汉来美食首季营收、获利创高。汉来美食看好第2季传统淡季过后，第3季聚餐旺季、第4季尾牙高峰，有望写出季季冲高的成绩，今年也将继续迈开展店步伐。

汉来美食去年合并营收新台币49.2亿元，创历史新高，较2022年37.6亿元成长31%，主力品牌汉来海港及宴会厅营收成长均逾3成；税后净利3.2亿元，年增1.5倍，每股盈余7.61元，较2022年3.08元大幅增加逾倍。

汉来美食表示，去年进驻台北汉来饭店的餐饮包括岛语自助餐、宴会厅、粤菜餐厅东方楼，都已开始获利，推升首季营收、获利创高；第2季虽是淡季，但母亲节也是聚餐高峰，旗下自助餐品牌假日订位已经全满，中餐厅订位也达5至6成，看好今年第3季的聚餐旺季、第4季的尾牙高峰，有望写出季季冲高的成绩。

缺工问题持续困扰餐饮业，汉来美食表示，原本台北汉来饭店要开出的火锅与牛排品牌，受到缺工影响，已决定委外经营，业态不变，目前也有洽谈对象，最快在第3季开店营运。

针对今年展店计划，汉来美食表示，新开出的品牌溜溜酸菜鱼日前在中坜开出第4店后，下半年还会在南纺购物中心与远百竹北店开出2店，今年营收有望倍增。

此外，汉来美食旗下岛语自助餐将进驻大巨蛋SOGO CITY，但由于施工进度落后，预估要延后到明年第3季；位于敦化SOGO的汉来海港预计会在明年底租约到期前结束营业，后续会继续觅点改装开出升级版。

汉来海港自助餐厅今天宣布推出「巧遇甜点季」，邀请日本米其林星级主厨昆布智成来台客座，推出为期3周的创作甜点，预期将带动业绩成长。（编辑：张良知）1130425