参与研发推出Chatterbox鸡饭的前文华大酒店主厨江运祝周二（23日）因病逝世，享年86岁。

江运祝是本地老字号Chatterbox鸡饭的初创团队成员。他的62岁长子江隆平在灵堂接受《8视界新闻网》采访时透露，父亲长期饱受胃病困扰，此外也有低血压，近年来身体每况愈下。

江隆平透露，父亲曾在今年2月底进医院，但老人家一心想回家，不想做太多检查，最后在4月初获准出院回家，之后身体就越来越差，无法下床，整个人暴瘦至少十公斤。

前天晚上8点左右，江隆平的弟弟发现父亲已在睡梦中去世。

江隆平表示，他们怀疑父亲的死或与胆管（bile duct）问题有关，但由于父亲生前不想做检查，因此至今也无法证明。

不打算再在新加坡做生意

江运祝和妻子共有三个儿子和一个女儿，儿女都有跟父亲学艺，但二儿子已在20多年前逝世。

江隆平和弟弟妹妹原本在义顺经营鸡饭摊位，但因为成本和租金等问题，他们已在2022年结业，江隆平随后也将重心移至美国纽约，跟合伙人在那里经营鸡饭生意。

江隆平透露，他在知道父亲身体越来越差后，上周就开始安排回国，但由于飞行时间很长，他在父亲过世隔天才抵达新加坡，错过见父亲的最后一面。

十多岁就开始跟父亲学艺的他说，对他来说父亲是个严格的人，但他是一名好父亲，时常会下厨给一家人，包括孩子、孙子和曾孙们吃。

谈及三兄妹会否重新在新加坡开业卖鸡饭，江隆平坦言，在新加坡做生意不容易，而且弟弟妹妹如今都已经找到工作，所以他们应该不会这么做，但他会继续经营在美国的生意，日后还打算开店，而父亲生前也很支持他将鸡饭带到美国发扬光大。

江运祝的灵堂设在义顺环路第787座组屋楼下，后天（27日）出殡。