台南白河是全台最大莲子产地，因此有「莲乡」称号，但受到气候、农村缺工等问题影响，栽种面积大减，去年因缺水仅有150公顷，今年回升到200公顷左右，目前陆续进入花期，由于莲花要有雨水滋润才会盛开，这两天锋面报到正好是「及时雨」，花况可期，白河区公所下月5日起举办莲花季活动行销，今年还推出百桌莲子宴让民众尝鲜。

白河莲田栽种集中在大竹、诏丰、广莲、竹门等里，农民引八掌溪、头前溪水，或自行凿井灌溉，由于栽种时间与一期稻作「强碰」，虽然莲子、藕粉利润比种稻好，但种植、采收、加工包装须大量人力，无法像水稻般机械化，成本提高、又面临进口莲子竞争，近年转作水稻的农民增加，莲田种植面积持续下探。

47岁的吴正雄是第四代莲农，目前栽种面积约3公顷，从传统的种植转型到经营复合式休闲园区，雇工采收每天约1800元，剥莲子则是以斤计价。

不过，吴正雄说，剥莲子是从原本一斤50元涨到150元，在地生鲜莲子每斤约400元左右，现在又多采用友善栽培，产量较难掌控，扣除工钱、生产成本下来，其实「钱难赚」。也有农民研发机器，从切口、脱壳都无需人力，但损耗率约2到3成，「不如用手剥。」

白河区公所举办莲花季活动行销，预计5月5日开跑，配合花期、莲子采收，为期约3个月，结合当地农业温泉协会、农业及社区发展协会、莲花产业相关商家，推出「莲乡社区DIY」，有食农教育、文史走读、艺术小物创作、产地剥莲子、坐大王莲等，假日都有活动。

白河区长董丽华说，莲花季比照木棉花季，区公所网站、脸书粉丝专页都有即时花况可查询，另外今年还商请在地两位总铺师协助，首度推出官办的「莲子千人飨宴」，以在地莲子等食材入菜，5月5日在马稠后关帝厅席开百桌，10道菜每桌5000元，即日起可上https://www.beclass.com/m/rid=284d81766120f633cef0网页预定。