image source:示意图／ChatGPT

文／姜雅馨

你喜欢吃台湾美食吗？日前英国网站针对24个国家中逾2万5千人进行调查，最终将34个国家进行美食排行，其中台湾位居第17名，最喜欢台湾菜的国家、台湾人最喜欢的世界美食也跟著曝光，引发网友热烈讨论。

世界最受欢迎美食曝光！义大利、中国、日本抢下前三名

英国国际网路调查与数据分析公司《YouGov》曾于2019年发布「世界最受欢迎的美食」，针对24个国家逾2万5千人进行调查，询问民众34个国家美食吃过哪几样、喜欢还是不喜欢，其中披萨、义大利面等义大利菜最受欢迎（84％），99%义大利人非常享受义大利美食，吃过义大利菜的西班牙人、法国人也很喜欢，对义大利菜印象最差的则是中国人。

仅次于义大利菜的是中国菜（78％），95％中国人喜欢品尝中国菜，新加坡人、香港人也特别喜欢，对中国菜印象最差的是沙乌地阿拉伯人、印尼人；第三名则是日本菜（71％），94％日本人喜欢品尝日本菜，新加坡人、香港人也爱吃日本菜，沙乌地阿拉伯人则对日本菜最不感兴趣。

最后吊车尾的则是芬兰菜（四舍五入为32％）、秘鲁菜（32％），由于该份调查受访国家包含芬兰、不包含秘鲁，94％芬兰人喜欢芬兰菜足以占据相对优势，若是秘鲁人加入评论，那么芬兰菜排名就有可能会垫底。

此外，日本人是所有受访国家中最严苛的美食评论家，34个世界美食中高达23个分数低于50％，吃过沙乌地阿拉伯菜的日本人仅有11％表示喜欢，试过某种外国美食的日本人，平均仅有39％表示喜欢；相较之下，菲律宾人对外国美食接受程度较高，试过某种外国美食平均67％表达喜欢。

从数据上也可以发现，虽然91％英国人认为英国菜好吃，不过其他欧洲国家却只有不到一半的人表示同意，德国人、西班牙人、丹麦人和法国人尝试英国菜后只有25％至28％表示喜欢，日本人甚至只剩20％表示喜欢，但在接受调查的15个非欧洲国家中，有11个国家民众表示喜欢英国菜，其中又以新加坡和澳洲最为喜欢。

▲英国网站《YouGov》日前公布世界美食排行榜。

image source:翻摄《YouGov》

台湾菜惨输英国菜？网分析原因：可能被归类为中国菜

加拿大约克大学（York University）副教授沈荣钦在脸书转贴该则文章，指出台湾菜输给中国菜、日本菜、泰国菜、印度菜、土耳其菜、韩国菜、希腊菜、越南菜、香港菜、德国菜及英国菜，排名位居第17名。最喜欢台湾菜的前五名依序为台湾人、香港人、新加坡人、菲律宾人及日本人，最不喜欢台湾菜的前五名依序为沙乌地阿拉伯人、瑞典人、丹麦人、挪威人及义大利人；台湾人最喜欢的世界美食前五名依序为台湾菜、日本菜、中国菜、义大利菜及香港菜，最不喜欢的世界美食前五名依序为沙乌地阿拉伯菜、芬兰菜和秘鲁菜（三者并列）、菲律宾菜和黎巴嫩菜（两者并列），不过台湾人接受外国食物程度仅次于菲律宾人、新加坡人和澳洲人， 排名第四名。

网友对于世界美食排名纷纷表示怀疑，「好奇『台湾菜』的定义」、「英国排在台湾之前，这资料就没有参考价值」、「受访者大多没吃过吧？凭知名度想像」，还有人指出「我猜义大利人不喜欢台湾小吃是因为我们常常把披萨上加一些奇奇怪怪的东西」、「台湾人对秘鲁菜有误会，秘鲁菜很好吃」、「黎巴嫩菜很好吃耶，但台湾很少有机会吃到，要普遍的民众如何评断喜不喜欢」、「台湾和沙乌地阿拉伯互相讨厌很公平啊」、「台湾还有一个很擅长的，就是把各类外国菜肴变成台湾版，相对更容易接受」、「可能是被『臭豆腐』给拉低分数的？」

还有网友分析，「台湾菜的普及度在国外相较很低，没吃过好吃的台湾菜应该比例很高」、「台湾很多菜在外国人眼里似乎是中国菜，尤其需要下功夫酒楼菜色与宴客菜，曾经看过有九七以前住过香港的英国白人，吃台湾婚宴流水席以为是香港菜」、「也可能是受欢迎的料理被归类为中国菜」、「台湾的菜好吃往往需要新鲜，也就是不适合慢慢吃，这就少了一些优雅和从容。另一点则是，我们不爱调味过重或是过多的辛香料，这对外国人来说，辨识度就不够高。最后就是视觉了，台湾美食不注重摆盘，透过拍照分享的影响力就很低。结论就是，台湾美食的优点不易行销，适合识货的人吃」、「台湾美食输在让人有选择障碍，英国菜不会」、「这有些疑点，如果受访的人是在他们自己国内吃台湾菜，那毫无疑问会很难吃，至少我在日本吃过号称台湾的食物9成都很牙败」。

台湾美食近一年热门关键字有哪些？

从《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统来看「台湾美食」近一年热门关键字，可以发现肯德鸡蛋塔、酷缤沙、切仔面、台北牛肉面、新竹牛肉面、台中牛肉面、永川牛肉面、小蒙牛、永心凤茶、大溪豆干、酷必卷、极奢奶茶、松鹤拉面、王记芋丸、宝珍香桂圆蛋糕、萧师傅花生糖、阿泉爌肉饭、车路口肉羹、老全猪血面线、黄家地骨露、林聪明沙锅鱼头、依蕾特布丁、依蕾特、黄家虾卷、西罗殿牛肉汤、廖记米糕、前金肉燥饭、侯记鸭肉饭、邓师傅功夫菜、三韵奶茶等。

台湾从北到南都有知名美食，除了肯德鸡蛋塔、全家酷缤沙、切仔面、牛肉面、小蒙牛、永心凤茶之外，还有桃园大溪豆干、台中酷觅咖啡酷必卷、红浓红极奢奶茶、松鹤拉面、彰化王记芋丸、宝珍香桂圆蛋糕、萧师傅花生糖、阿泉爌肉饭、车路口肉羹、老全猪血面线、黄家地骨露、嘉义林聪明沙锅鱼头、台南依蕾特布丁、黄家虾卷、西罗殿牛肉汤、高雄桥头廖记米糕、前金肉燥饭、侯记鸭肉饭、邓师傅功夫菜都榜上有名，龟记和蜜蜂工坊携手推出三韵奶茶也受到网友关注。

image source:《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统

分析说明

分析区间：本文分析时间范围为2023年04月25日至2024年04月23日。

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