（中央社记者何秀玲台北29日电）今年4月初莱尔富破天荒祭出「百店百杯」与「指定东区快闪店」免费喝中热美式咖啡活动，堪称超商创举。然而，为什么要送咖啡，一直在统一超与全家双雄夹杀下求生的莱尔富主管说，「就是要做口碑！」

超商老三莱尔富经营权去年10月变天，由联邦集团入主后，为了拚获利，今年4月起砸下上亿元主打黑金牌，将旗下咖啡Hi café进行有史以来最大幅度升级改造，不但希望今年业绩大增50%，更要让黑金营收成长至新台币30亿元，甚至不排除找代言人。

莱尔富数位行销处鲜食经营本部处长李致豪表示，这些年莱尔富陆续升级咖啡，像是2022年曾邀请2014年世界杯测冠军刘邦禹，将咖啡豆配方升级，针对不同产区的咖啡豆特性调整使用比例，让咖啡口感更温润也提升品质。

他表示，今年4月Hi café也进行史上最大幅度调整，并全面升级，包括专用牛奶、水和咖啡豆等，水的部分加上RO逆渗透，让咖啡口感更温顺；咖啡豆则使用高海拔的综合豆，在余韵、香气、纯厚度都有特色；牛奶则首度使用鲜乳等级较高的光泉乳香世家，抢攻黑金商机下足功夫。

那么本次咖啡全面升级，是否是联邦入主后转型第一弹，李致豪说，这次升级是在新老板入主前就决定，「只是刚好遇到联邦入主，新老板也支持，因为知道咖啡是超商主推商品，第一个步骤是送1万杯咖啡，还有活动支持」。

随著超商老大统一超和超商老二全家，以及超市全联曾分别打出明星牌，找来演员桂纶镁、赵又廷、歌手苏慧伦代言，李致豪也透露，今年莱尔富将会找代言人，他语带保留的说，不一定是明星代言，但有人选正评估中。

莱尔富Hi café全年营收约新台币20亿元，占整体营收约8%，长远目标是希望能冲破新台币30亿元，今年Hi café升级改造后，业绩也可望成长50%，希望未来咖啡营收占比目标，能朝达双位数努力。

莱尔富营运行销处咖啡蔬食部经理张琼珑观察，「早期是拿铁大于美式，喝咖啡疫情后更为成熟，现在两者五五波。」

至于未来会不会和同业一样规划高端咖啡品牌，她认为，超商的高端咖啡价格消费者接受度可能不高，所以未来仍会以Hi café的基本款美式和拿铁为主要发展的商品。

莱尔富去年营收新台币248亿元，截至今年4月底莱尔富店数1602家。去年莱尔富被联邦入主后，积极转型欲拚获利，除了拚咖啡转型之外，还订下3年破2000家店的目标，并从货架增高著手，高度从原本125公分变成150公分，让陈列商品变多。

李致豪说，莱尔富门市据点有较多都市外围，如干道型、风景区、厂房、营区或学校等封闭型店舖，今年希望新开门市可增加台北市、新北市、桃园市等精华地段。

另外，莱尔富在鲜食方面，目前营收占比是15至18%，「鲜食也在改善计划中」，像是近期透过厚切猪排、活力餐、酸菜鱼等新品加持，鲜食业绩有望再成长。

然而，很多人不知道莱尔富虽然身为超商老三，却有很多超商首创服务。像是便利商店每年年节开打的冷冻年菜预购、各家都有的「多媒体事务机(MMK)」、门市座位区、中奖统一发票兑换商品、4度C鲜食、咖啡寄杯、整买零取、自有行动支付HiPay全卡可刷等服务，全都是由莱尔富首创。

莱尔富营运长陈建成今年初曾谈到今年营运目标，他指出，莱尔富2023年营收为新台币248亿元，2024年营收拚年增逾10%，门市数一定可以突破1600间，目标达到1650间，并冲刺3年成长至2000间；今年莱尔富也企图从咖啡、鲜食进行创新改造，也是希望能有一番新气象。（编辑：林淑媛）1130429