（中央社记者黄丽芸台北29日电）宝林茶室食物中毒案累计4死。国民党籍北市议员柳采薇今天说，宝林茶室有2名厨师无证照，且北市百货美食街9成稽查不合格，要求加强修法规范；北市卫生局长陈彦元允诺研议。

台北市议会进行警政卫生部门质询及答复。议员柳采薇质询表示，宝林茶室案今天又新增1名死亡案例，已累计4死，是否成悬案，随即再问百货美食街厨师会第一手接触到食材和进行料理，是否需要厨师执照。

柳采薇指出，宝林茶室有2名厨师都没有厨师执照，且涉案越南籍厨师除了没执照外，就连规范应参加的卫生讲习都没有。

她提到，因中央相关规定相当复杂，一般餐饮业持证比例需达50%，但包括速食店、自助火锅（烤肉）和早餐面店等，因属复热调理组合料理范畴，所以不算在一般餐饮业内，若搞不清楚宝林茶室到底需不需要厨师执照，究竟要如何进行稽查。

柳采薇认为，针对相关稽查显然有许多大漏洞，包括地方、中央法规都有问题，但北市有权和责任要向中央协调。

随即她又揭露，根据卫生局于3月29日至4月24日稽查百货公司美食街专案，共查核34家百货公司美食街、524家业者，结果不合格有187家、不合格率达36%，其中诚品南西和微风南山美食街竟高达9成稽查不合格。

柳采薇说，因多数餐厅不需厨师执照，相对食安意识也低落，但不希望宝林案悲剧重演。但近日北市多起爆发食安危机的店家都不用厨师执照，就连市议会的餐厅也不合格，不但无厨师证照且卫生也不合格，凸显北市对于餐厅样态和厨师证照把关界线都很模糊，这样要如何稽查。

她表示，希望每名厨师都是食安官，认为北市食品安全自治条例应增加有营登餐厅都需有1名厨师持有丙级厨师执照，且卫生局也要担任辅佐角色。

柳采薇还指出，包括君品颐宫、天香楼等北市多家米其林餐厅近年卫生稽查都不合格，呼吁卫生局应加强督导餐饮业者参与卫生讲习，并提供外语讲习给外籍餐饮从业人员。

陈彦元答询表示，宝林茶室是否为悬案，最后应交由检调说明。由于厨师有分级，针对厨师执照规范定义不够明确部分，会再进行阶段性讨论，并请相关单位判定，目前卫生局稽查准则仍是根据环境卫生等5个GHP项目进行，但若涉中央法规尚未涵盖部分，则将优先进行处理。允诺相关处理将于市政总质询前给议员答复。（编辑：方沛清）1130429