（中央社芝加哥29日综合外电报导）美国有9州的乳牛爆发禽流感疫情，联邦政府今天表示，目前正于这些州的零售店收集牛绞肉样本检测，相信肉类供应的安全应没有问题。

路透社报导，自3月下旬以来，美国联邦官员在9个州的34个乳牛群以及德州的1个人确认感染H5N1病毒后，正在寻求验证牛奶和肉类安全性。

美国疾病管制暨预防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention）和世界卫生组织（World Health Organization）均表示，整体公共卫生风险低，但对于接触受感染动物的人来说，风险较高。

约有20%的牛奶样本发现H5N1病毒颗粒，科学家依此结果认为乳牛的禽流感疫情要比官方所宣称更为广泛。

不过，美国食品暨药物管理局（U.S. Food and Drug Administration）26日表示，黄金标准核酸检测（PCR）初步结果显示，巴氏杀菌法（pasteurization）杀死了牛奶中的禽流感病毒。

根据一份声明，美国农业部将透过可显示「是否存在任何病毒颗粒」的PCR检测来分析零售的牛绞肉样本，同时进行另外两项安全研究。有些乳牛老了后会被加工成碎牛肉。

代表肉类加工业者的美国肉品协会（Meat Institute）发言人李特（Sarah Little）表示：「美国农业部进一步检测系属适当，以确保公众健康受到保护并阻止动物疾病传播。」

美国农业部今天开始要求泌乳牛在跨州转移之前必须进行禽流感检测呈阴性，以助遏制病毒传播。

根据声明，美国农业部现在也于乳牛屠宰场收集牛的肌肉样本，以确定是否带有病毒颗粒。

农业部上周表示，从一头要送往屠宰场的乳牛肺部组织样本发现了禽流感病毒，这头牛来自受感染牛群但没有任何症状，而且没有进入食品供应链。

农业部在另一项安全研究中，将以不同温度烹调含「病毒替代品」的牛绞肉，借以评估加热是否可以让病毒失去活性。农业部表示将肉类烹煮到安全的内部温度可以杀死细菌和病毒。

目前为止，尚无肉牛感染禽流感的已知病例。目前这波疫情中的人类病例是一名德州农场工人，他在接触乳牛后患上结膜炎。（译者：屈享平/核稿：卢映孜）1130430